Piščančji file na žaru Cordon Bleu

Glasovi: 1

Kako narediti pečene piščančje prsi Cordon Bleu

Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 414, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 42 G., ogljikovi hidrati 6 G., vlaknin 0,5 G., holesterol 148 mg, natrij 1546 mg, sladkor 5 G.

Bobby Flayev "preoblikovani" cordon bleu, narejen iz nežnega piščanca na žaru in prelit s kremnim sirom, pršutom in pikantno rukolo, je še ena različica tradicionalne priljubljene jedi.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

4 piščančje prsi brez kože in kosti (tanko stepene)
Olivno olje
Sol in sveže mlet črni poper
230 g narezanega kremnega sira s tremi maščobami (več kot 75 % maščobe), maskarponeja ali brie sira
2 limoni, prerezani na pol
8 tankih rezin pršuta
110 g mladih poganjkov rukole

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, skuta, sir brie, mascarpone sir, limona, pršut, rukola

Kuhanje jedi po receptu:

Predgrejte žar na visoko temperaturo.
Piščančje prsi s čopičem popolnoma premažite z olivnim oljem in začinite s soljo in poprom po okusu. Pecite na žaru, dokler niso pečeni in zapečeni na obeh straneh, približno 2 minuti. Na vsako prso položite nekaj rezin sira, pokrijte in pecite na žaru, dokler se sir rahlo ne stopi, približno 40 sekund. Limone premažite z oljem in pecite na žaru s prerezano stranjo navzdol, dokler niso zlato rjavi in zapečeni, približno 45 sekund.

Piščančje prsi položite na velike servirne krožnike, na vsakega položite 2 rezini pršuta in nekaj rukole. Čeznje stisnite pečene limone in pokapajte z olivnim oljem.

Kategorije: