Piščančji Cordon Bleu Quiche
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 560, skupna maščoba 35 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 33 G., vlaknin 1 G., holesterol 253 mg, natrij 833 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 560, skupna maščoba 35 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 33 G., vlaknin 1 G., holesterol 253 mg, natrij 833 mg, sladkor 4 G.
Ta razkošna kiš je napolnjena z vsemi sestavinami in okusi klasičnega piščančjega cordon bleuja. Narezano piščančje meso, šunka in švicarski sir so v bogati jajčni kremi na drobljivem testu, ki se po pečenju slastno strdi. Kanček dijonske gorčice doda pridih kislosti, ki je tako bistvenega pomena za krepko jed. Ta kiš je odličen tako za zajtrk kot za večerjo. Postrezite z lahko, sočno solato iz rukole in kumar.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica narezanega kuhanega piščanca
- 3 rezine črne gozdne šunke, narezane
- 2 čajni žlički dijonske gorčice
- 1 zamrznjena osnova za kiš, premera 22 cm.
- 1 mlada čebula, tanko narezana (beli del ločen od zelenega)
- 3 rezine švicarskega sira, narezane
- 1 skodelica smetane z nizko vsebnostjo maščob (10 %)
- 4 velika jajca
- 1 kumara
- 3 skodelice tesno natlačene majhne rukole (približno 100 g)
- 1 žlica belega vinskega kisa
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pekač z robom postavite na srednjo rešetko pečice in ga segrejte na 220 °C. Na dno testa namažite gorčico. Nato v plasteh razporedite piščanca, šunko, mlado čebulo (beli del) in sir. V majhni skledi zmešajte smetano, jajca, 1/2 čajne žličke soli in ščepec sveže mletega črnega popra; vlijte nadev. Nežno premešajte, da se nadev prekrije s tekočino; potresite z mlado čebulo.
- Pekač za kiš previdno postavite na vroč pekač. Pecite, dokler se nadev ne strdi, približno 30 minut.
- Ko je kiš skoraj pečen, kumaro narežite na tanke rezine in jo premešajte z rukolo, kisom ter ščepcem soli in črnega popra. Kiš postrezite s solato.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
