Pita iz lonca "Pica v loncu"

Glasovi: 8

Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Razvajajte svoje najdražje s čudovito jedjo v dveh trenutkih – italijansko pico in pito iz lončka. Ta pita iz lončka vsebuje piščanca, brokoli in mocarelo v bogati paradižnikovi omaki s panceto. Nadev razdelite v modelčke za mafine in jih prekrijte s testom za pico, da ga zaprete. Po peki bo testo oblikovalo debel, zlato rumen pokrovček, prelit s popečenim parmezanom – kot pravo skorjo za pico! Vaši gostje bodo navdušeni nad impresivno predstavitvijo in okusnostjo te pite iz lončka.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Pita iz lončka

2 skodelici na kocke narezanega pečenega piščanca
2 skodelici majhnih, za grižljaj velikih cvetov brokolija
3 skodelice paradižnikove omake
1,5 skodelice mocarele, narezane na kocke
0,5 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
700 g testa za pico
1/3 skodelice olivnega olja
6 žlic naribanega parmezana
Posebna oprema: 6 ramekinov s prostornino 300 ml.

Paradižnikova omaka

1 žlica olivnega olja
2 stroka česna, strta
1 čajna žlička svežih listov rožmarina, sesekljanih
60 g pancete, narezane na kocke
1 pločevinka (800 g) konzerviranih zdrobljenih paradižnikov
1/4 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, brokolijevo zelje, pasirani paradižniki, kvasno testo, mocarela sir, Parmezan, paradižnikova omaka, panceta, rožmarin

Kuhanje jedi po receptu:

Paradižnikova omaka:

V majhni ponvi segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte česen, rožmarin in panceto. Pražite, dokler panceta ni hrustljava in zlato rjava, približno 5 minut. Dodajte paradižnik, premešajte in kuhajte na zelo nizki temperaturi 15 minut. Začinite s soljo in črnim poprom. Odstavite.
Pečico segrejte na 200 °C.

V veliki skledi zmešajte paradižnikovo omako, piščanca, brokoli, mocarelo, sol in črni poper. Premešajte, da se enakomerno porazdeli. Nadev enakomerno razdelite po modelčkih. Testo za pico razvaljajte in ga izrežite na kroge, ki so 2 cm večji od premera modelčkov. Kroge testa položite na napolnjene modelčke in pritisnite, da se zaprejo. Testo naj sega čez robove modelčkov.
Vrh testa za pico premažite z olivnim oljem in potresite s parmezanom. Na vrhu testa naredite majhno zarezo, da bo lahko uhajala para. Pecite do zlato rjave barve, približno 25 minut. Vzemite iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladi, preden postrežete.

Kategorije: