Pečena perutnička s česnovo-balzamično glazuro in ranč prelivom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 839, skupna maščoba 61 G., nasičene maščobe 18 let G., beljakovine 57 G., ogljikovi hidrati 15 G., vlaknin 1 G., holesterol 352 mg, natrij 888 mg, sladkor 8 G.
Kalorije 839, skupna maščoba 61 G., nasičene maščobe 18 let G., beljakovine 57 G., ogljikovi hidrati 15 G., vlaknin 1 G., holesterol 352 mg, natrij 888 mg, sladkor 8 G.
Hrustljave piščančje krilce k pivu lahko pripravite brez cvrtja – v pečici. Premažite jih z olivnim oljem in pecite, dokler niso super hrustljavi, nato pa jih prelijte s sladko in pikantno glazuro iz medu, balzamičnega kisa in praženega česna. Za pomakanje pripravite hitro, osvežilno omako iz kislega mleka in modrega sira.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Krila
- 2 kg piščančjih kril, prerezanih na pol, konice zavrzite
- 2 glavici česna
- 4 žlice olivnega olja + dodatno za mazanje pekačev
- 3 žlice balzamičnega kisa
- 2 žlici medu
- 2 vejici timijana
- 0,5 čajne žličke mletih kosmičev rdeče paprike
Omaka za pomakanje
- 1/4 skodelice kisle smetane
- 1/4 skodelice majoneze
- 60 g zdrobljenega modrega sira
- 2 žlici kislega mleka ali kefirja
- 1 žlica sesekljanega drobnjaka
- 2 stroka česna, drobno naribana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja krilca, modri sir, kisla smetana, majoneza, kefir, balzamični kis, kosmiči rdeče paprike, timijan, med, ranč omaka
Kuhanje jedi po receptu:
- V skledi zmešajte kislo smetano, majonezo, modri sir, jogurt, drobnjak in česen. Začinite s soljo in poprom po okusu. Do serviranja postavite v hladilnik.
- Pečico segrejte na 220 °C (425 °F). Glave česna pokapajte z 1 žlico olivnega olja in zavijte v folijo. Pecite, dokler se ne zmehčajo in zlato rjavo zapečejo, približno 1,5 ure.
- Po 30 minutah dva pekača z robom obilno namastite z olivnim oljem. Perutničke potresite z 2 čajnima žličkama soli in nekaj mletega črnega popra ter jih razporedite v eni plasti na oba pekača. Pecite, dokler niso zelo hrustljave, približno 55 minut.
- Pražen česen iztisnite iz lupine v veliko skledo.
- V majhni kozici zmešajte kis, med, timijan, kosmiče rdeče paprike, 1/3 skodelice vode in 1 čajno žličko soli ter zavrite na srednje močnem ognju.
- Ogenj nekoliko zmanjšajte in kuhajte približno 5 minut, dokler tekočina ne postane gosta in sirupasta ter prekrije hrbtno stran žlice. Odstavite z ognja in vmešajte preostale 3 žlice olivnega olja. V skledi zmešajte s praženim česnom.
- Pečena perutnička preložite v skledo z glazuro in premešajte, da se enakomerno prekrijejo. Postrezite z omako za pomakanje.
Kategorije:
Podobni recepti
