Sladka in pikantna piščančja krilca s feta ranč omako

Glasovi: 7

Kako narediti - sladka in pikantna piščančja krilca s prelivom iz feta ranča

Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 809, skupna maščoba 67 G., nasičene maščobe 16 G., beljakovine 21 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 1 G., holesterol 152 mg, natrij 711 mg, sladkor 28 G.

Piščančja krilca najprej dimimo v kadilnici, dokler niso napol pečena, nato jih ocvremo do hrustljavega videza in prelijemo s sladko in pikantno glazuro iz melase granatnega jabolka. Ta način kuhanja jih naredi neverjetno sočne, okusne in aromatične. Postrezite s svežo zelenjavo in osvežilnim prelivom iz feta sira.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Krila

24 celih piščančjih krilc, prerezanih na pol (odstranjene konice)
1 žlica soli
1 žlica grobo mletega črnega popra

Sladka in slana glazura

2 žlici kečapa
1 skodelica jabolčnega kisa
0,5 žlice melase granatnega jabolka
1/4 skodelice worcesterske omake
2 žlici temno rjavega sladkorja
1 žlica kosmičev rdeče paprike

Preliv s feta rančem

1 skodelica kisle smetane
0,5 skodelice zdrobljene fete
2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
0,5 čajne žličke soli
2 čajni žlički sveže mletega črnega popra
Sesekljana zelena čebula za serviranje

Inningi

Repično olje (kanola) za cvrtje
2 žlici masla
Mlado korenje
Palčke zelene
Posebna opremakadilec; termometer za cvrtje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja krilca, omaka za žar, jabolčni kis, melasa granatnega jabolka, kečap, feta sir, kisla smetana, ranč omaka

Kuhanje jedi po receptu:

KrilaPredhodno segrejte kadilnico na 120 °C.

Perutničke v skledi začinite s soljo in poprom ter jih položite na srednjo rešetko kadilnice. Dimite 15 minut, nato jih obrnite in dimite še 15 minut. Perutničke vzemite iz kadilnice in jih postavite na stran.
GlazuraMedtem v majhni kozici zmešajte kečap, kis, melaso, worcestersko omako, rjavi sladkor in čilijeve kosmiče ter zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ves sladkor ne raztopi, približno 2 minuti. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.

Ranč SosuV majhni skledi zmešajte kislo smetano, feto, peteršilj, sol in črni poper. Premešajte. Preliv prelijte v servirno skledo in okrasite z mlado čebulo.

InningiV kotlu segrejte nekaj centimetrov olja na 190 °C na termometru za cvrtje.

Prekajena piščančja krilca prepražite v olju, po nekaj naenkrat, občasno jih obračajte, dokler niso pečena in hrustljava, 4–5 minut. V srednje veliki skledi zmešajte maslo z 1/2 skodelice glazure. Ocvrta krilca takoj prelijte z glazuro in jih enakomerno premažite.
Postrežemo s feta ranč prelivom, mladim korenjem in stebli zelene.