Zelo zelen orzotto

Glasovi: 3

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 284, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin 6 G., holesterol 8 mg, natrij 392 mg, sladkor 6 G.

Orzotto je križanec med rižoto in italijanskimi testeninami, vendar ga je veliko lažje pripraviti kot tradicionalno rižoto. Živahni orzotto Ree Drummond je napolnjen z vsemi vrstami zelene zelenjave, vključno z brokolijem, grahom, beluši, bučkami, ohrovtom, mlado čebulo in svežimi zelišči. Je zelo sočen, zdrav in primeren za vegetarijance.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 žlici olivnega olja
4 mlade čebule, tanko narezane
2 stroka česna, strta
1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
2 skodelici testenin orzo
0,5 čajne žličke grobe soli
1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
6 skodelic tople, rahlo osoljene zelenjavne juhe
220 g tankih belušev, narezanih na 5 cm velike koščke.
Pol glave brokolija, narezane na 5 cm velike koščke.
2 srednje veliki bučki, olupljeni, razrezani na četrtine in narezani na 5 cm velike kose.
140 g zamrznjenega zelenega graha
0,5 skodelice tanko narezanega ohrovta (odstranite žile)
0,5 skodelice sveže naribanega parmezana + dodatno za serviranje
Lupinica 1 limone
1/4 skodelice sesekljane sveže bazilike, plus dodatno za serviranje
1/4 skodelice sesekljanega peteršilja, plus dodatno za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: zelena čebula, česen, kosmiči rdeče paprike, orzo testenine, črni poper, juha, šparglji, brokolijevo zelje, bučke, grah, ohrovt, Parmezan, limonina lupinica, bazilika, peteršilj

Kuhanje jedi po receptu:

V ponvi segrejte olje na srednji temperaturi, nato dodajte mlado čebulo in jo pražite, dokler se ne zmehča, približno minuto. Dodajte česen in čilijeve kosmiče ter pražite 30 sekund.
V ponev dodajte orzo, sol in poper ter mešajte, dokler se zrna ne prekrijejo z oljem, 1–2 minuti. Dodajte toplo jušno osnovo in nežno premešajte. Juho zavrite in nato kuhajte 5 minut.

Dodajte beluše, brokoli, bučke in grah. Premešajte in kuhajte še 2 minuti. Dodajte ohrovt, parmezan in limonino lupinico ter dobro premešajte. Kuhajte še 2 minuti.
Dodajte zelišča in premešajte. Postrezite v skledah, posuto s parmezanom in zelišči.

Kategorije:

recept / Jedi, bogate z vlakninami / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Vegetarijanske jedi / Preprosti in hitri recepti / Glavne jedi / Priloge / Testenine / Zelenjava in gobe / Ree Drummond

Podobni recepti