Orzotto z brokolijem in čedarjem
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 793, skupna maščoba 40 G., nasičene maščobe 21 G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 69 G., vlaknin 3 G., holesterol 110 mg, natrij 1757 mg, sladkor 8 G.
Kalorije 793, skupna maščoba 40 G., nasičene maščobe 21 G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 69 G., vlaknin 3 G., holesterol 110 mg, natrij 1757 mg, sladkor 8 G.
Testenine orzo po obliki spominjajo na riž, zato jih lahko kuhamo kot riž za rižoto, postopoma dodajamo jušno osnovo in veliko sira, dokler ne dobimo gostega, kremastega orzota. Ree Drummond svoji različici orzota doda tudi brokoli in pimento papriko, s čimer jed napolnimo z živahnimi koščki zelenjave in ji damo svež, prijeten spomladanski okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici slanega masla
- Pol čebule, drobno narezane
- 1 strok česna, nariban
- 2 skodelici nekuhanih orzo testenin
- 6 skodelic vroče zelenjavne ali piščančje juhe
- 1 čajna žlička suhe gorčice
- 0,5 čajne žličke kajenskega popra
- 900 g cvetov brokolija, narezanih na majhne koščke (lahko uporabite zamrznjene)
- 1 pločevinka (110 g) pimento paprike
- 1,5 skodelice naribanega cheddarja
- 1 skodelica topljenega sira
- Sesekljan svež peteršilj za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: orzo testenine, brokolijevo zelje, pimento poper, mleti kajenski poper, gorčični prah, čedar sir, topljeni sir
Kuhanje jedi po receptu:
- V ponvi na srednje močnem ognju stopite maslo, nato dodajte čebulo in česen ter kuhajte, dokler se ne zmehčata, 1 do 2 minuti.
- Dodajte testenine orzo in mešajte, dokler se dobro ne združijo s čebulo in česnom ter premažejo z maslom, približno 1 minuto. Dodajte tretjino jušne osnove in nežno premešajte, nato pa zavrite. Dodajte suho gorčico, kajenski poper ter sol in poper po okusu in kuhajte, dokler orzo ne vpije tekočine, 3–4 minute, nato dodajte še tretjino jušne osnove. Kuhajte med mešanjem, dokler se ne vpije, še 3–4 minute.
- Dodajte brokoli, nato preostalo jušno osnovo in pimento. Zavrite. Kuhajte, dokler brokoli in orzo skoraj nista mehka, 8–10 minut.
- Dodajte sir in mešajte. Kuhajte še 1–2 minuti, dokler se popolnoma ne stopi in zgladi. Poskusite in dodajte sol. Orzotto razdelite v sklede in okrasite s svežim peteršiljem.
Kategorije:
Podobni recepti
