Špageti s karamelizirano čebulo in gobami
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 520, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 80 G., vlaknin 11 G., holesterol 9 mg, natrij 510 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 520, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 80 G., vlaknin 11 G., holesterol 9 mg, natrij 510 mg, sladkor 6 G.
Špagete postrežemo z omako iz čebule in gob, ki jih počasi pražimo pol ure, da se prepojijo z okusom. To jedi doda globino, ne da bi pri tem dodali nepotrebno olje. Kombinacija gobove omake in polnozrnatih testenin ni le zdrava: oreščkast okus in čvrstost špagetov jed naredita še bolj okusno. Postrezite obilno posuto s svežimi zelišči.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 2 pakiranja po 220 g narezanih gob (šampinjoni, kremni ali mešanica obojega)
- 2 srednji ali 1 velika čebula, narezana na tanke pol obroče
- 1 čajna žlička paprike
- 340 g polnozrnatih špagetov
- 1/3 skodelice kisle smetane
- 2 žlički belega vinskega kisa
- 0,5 skodelice svežega peteršilja, sesekljanega
- 0,5 skodelice svežega kopra, sesekljanega
- Pol majhnega šopka svežega drobnjaka, narezanega na tanke rezine
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: špageti testenine, gobe, vinski kis, koper, paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem nizozemskem loncu ali široki ponvi segrejte 1 žlico olivnega olja na srednje močnem ognju. Dodajte gobe in jih nemoteno pražite približno 5 minut, dokler ne postanejo zlato rjave in se začnejo mehčati. Dobro premešajte, nato dodajte čebulo, papriko, preostali 2 žlici olivnega olja, 3/4 čajne žličke soli in nekaj sveže mletega črnega popra. Pražite, občasno mešajte (pogosteje proti koncu), dokler čebula ni zlato rjava in zelo mehka, približno 30 minut, pri čemer zadnjih 10 minut zmanjšajte ogenj na srednjo stopnjo, da se čebula ne zažge.
- Medtem zavrite velik lonec dobro osoljene vode. Dodajte testenine in kuhajte po navodilih na embalaži, dokler niso al dente. Odstavite 1,5 skodelice vode, v kateri so se testenine kuhale, preostanek pa zavrzite. Mešanici z gobami dodajte testenine, 3/4 skodelice vode, kislo smetano in kis. Mešajte, dokler testenine niso dobro prekrite z gobami, po potrebi postopoma dodajte preostalo vodo, v kateri so se kuhale.
- Testeninam dodajte polovico peteršilja, kopra in drobnjaka, premešajte ter začinite s soljo in poprom po okusu. Testenine razdelite v sklede in potresite s preostalim peteršiljem, koprom in drobnjakom.
Kategorije:
Podobni recepti
