Pira s karamelizirano čebulo
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 271, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 13 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 5 G., holesterol 26 mg, natrij 315 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 271, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 13 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 5 G., holesterol 26 mg, natrij 315 mg, sladkor 4 G.
Postrezite to prilogo iz pire, polno vseh okusov klasične francoske čebulne juhe. Pira se s čebulo in začimbami peče v pečici, kjer postane mehka, okusna in aromatična s karamelizirano čebulo, parmezanom in debelo skorjo stopljenega sira Gruyère na vrhu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici žganja ali konjaka
- 2 žlici pire
- 1 žlica worcesterske omake
- 1,5 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 1 lovorjev list
- 1/4 skodelice naribanega parmezana (približno 30 g) + majhen košček lupine
- 1 skodelica naribanega sira Gruyère (približno 100 g)
- 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
- 2 žlici nesoljenega masla
- 1 velika čebula, tanko narezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: pirine drobtine, Sir Gruyère, Parmezan, lovorjev list, žganje, konjak
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko postavite v zgornjo tretjino pečice in jo segrejte na 200 °C.
- V srednje velikem loncu na srednje močnem ognju stopite maslo. Dodajte čebulo in jo med mešanjem kuhajte približno 5 minut, dokler se ne zmehča. Dodajte konjak in kuhajte, dokler ne izhlapi, približno 2 minuti. Dodajte piro, worcestersko omako, 1/2 čajne žličke soli in nekaj sveže mletega črnega popra ter med mešanjem kuhajte 2 minuti, da se pira prekrije. Vmešajte piščančjo juho, 1 1/2 skodelice vode, lovorjev list in parmezanovo lupinico. Zavrite in nato premešajte.
- Vse skupaj preložite v 1,5-litrski pekač, pokrijte s folijo in pecite, dokler se večina tekočine ne vpije in pira ni mehka, približno 40 minut. Odstranite lovorjev list in parmezanovo lupinico.
- Nadaljujte s peko brez pokrova, dokler se vsa tekočina ne vpije, še 5 minut. Potresite z naribanim sirom Gruyère. Vklopite pečico na žar in pecite, dokler se sir ne stopi in porjavi na mestih, približno 1 minuto. Potresite s peteršiljem.
Kategorije:
Podobni recepti
