Pečene kraljeve kozice s karameliziranimi jalapeñi
Glasovi: 2
Čas: 55 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4–6
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4–6
Pečene kraljeve kozice s karameliziranimi jalapeño paprikami - recept po korakih.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g (16-20 kosov) olupljenih in brez drobovja kraljevih kozic (z repi)
- 2 žlici vode
- 1 skodelica kristalnega sladkorja
- 2 rdeči papriki, brez jedra, semen in sesekljani
- 2 jalapeno papriki, brez semen in narezani
- 1 strt strok česna
- 3 vejice koriandra, sesekljane
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 2 limeti, prerezani na pol
- 1/2 čajne žličke kajenskega popra
- 2 čajni žlički čilija v prahu
- 2 čajni žlički soli
- 1 čajna žlička črnega popra
- 1 majhna lubenica brez pešk, narezana na 0,5 cm debele rezine (z lupino)
- Praženi kokos brez dodanega sladkorja za okras
- 1 steblo zelene čebule za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, jalapeno paprika, sladka paprika, zelena čebula, česen, mleti kajenski poper, Lubenica, kokos, apno, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Majhen lonec postavite na srednji ogenj, vlijte vodo in dodajte sladkor. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se sladkor ne raztopi. V majhno skledo nalijte 1 skodelico sladkornega sirupa.
Preostalemu sirupu dodajte rdečo papriko, jalapeno papriko, česen in koriander ter kuhajte na srednjem ognju 30 minut, dokler se zmes ne zgosti in postane podobna marmeladi. - Predgrejte žar.
Medtem kozice v skledi premešajte s polovico olivnega olja, sokom 1 limete, kajenskim poprom, čilijem v prahu, soljo in poprom. Položite jih na vroč žar in pecite na vsaki strani, dokler niso pečene, 4 do 5 minut. - Vsako stran lubenice premažite s prihranjenim sladkornim sirupom in preostalim olivnim oljem. Postavite na žar in pecite približno 2 minuti na vsaki strani.
Ko se marmelada iz rdeče paprike zgosti, rezine lubenice položite na krožnik in nanje položite kozice. Pokapajte s preostalim limetinim sokom in prelijte z marmelado. Okrasite s kokosom in mlado čebulo.
Kategorije:
Podobni recepti
