Kolaček z limonino glazuro

Glasovi: 1

Kako narediti - limonino glazirani kolaček

Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 12
Kalorije 588, skupna maščoba 31 G., nasičene maščobe 18 let G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 71 G., vlaknin 1 G., holesterol 165 mg, natrij 280 mg, sladkor 43 G.

Ljubitelji limone, pozor: ta preprosta torta se hitro zmeša in speče, zato je lahka, puhasta in sočna. Prelijte jo s preprosto glazuro iz treh sestavin, ki se bo slastno stekala po straneh. Limona je dodana tako testu za torto kot glazuri, zato osvežilnega citrusnega okusa ne manjka. Odličen primer preproste spomladanske peke.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Kolaček

3 in 1/4 skodelice večnamenske moke (glejte opombo)
5 čajnih žličk pecilnega praška
1/4 čajne žličke fine soli
330 g nesoljenega masla, sobne temperature
1,5 skodelice kristalnega sladkorja
Lupinica 3 limon
6 velikih jajc
0,5 skodelice mleka
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Glazura

110 g kremnega sira, sobne temperature
2 skodelici presejanega sladkorja v prahu
2-3 žlice limoninega soka
Posebna oprema: Okrogel pekač za torto z luknjo na sredini (prostornina 10 skodelic) z nelepljivo prevleko

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, pecilni prašek, maslo, sladkor, limona, limonina lupinica, jajca, mleko, ekstrakt vanilije, skuta, sladkor v prahu, limonin sok

Kuhanje jedi po receptu:

Kolaček:

Pečico segrejte na 175 °C. Model za mafine z odprtino na sredini obilno popršite s pršilom za peko.
V srednje veliko skledo presejte moko, pecilni prašek in sol ter premešajte.

V skledi stoječega mešalnika zmešajte maslo, kristalni sladkor in limonino lupinico ter stepite z nastavkom za mešanje pri srednje visoki hitrosti, dokler zmes ni lahka in puhasta, približno 2 minuti. Dodajajte jajca eno za drugim, po vsakem dodajanju dobro premešajte, enkrat ustavite, da postrgate zmes po straneh sklede. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in dodajte polovico mešanice moke; mešajte, dokler ni gladko. Dodajte mleko in vanilijev ekstrakt ter mešajte, dokler ni gladko, nato postrgajte po straneh sklede. Dodajte preostalo mešanico moke in mešajte, dokler ni gladko. Nato povečajte hitrost na srednjo in mešajte nekaj sekund, dokler testo ni gladko.
Testo vlijemo v pripravljen pekač in pečemo, dokler testo za torto, ki ga vstavimo v sredino, ne pride ven čisto, približno 40 minut. Ohladimo na rešetki 10 minut, nato pa testo prestavimo na rešetko in pustimo, da se popolnoma ohladi.
Glazura:

V skledi stoječega mešalnika zmešajte kremni sir in sladkor v prahu. Z mešalnim nastavkom mešajte pri nizki hitrosti, dokler zmes ni gladka. Dodajte 2 žlici limoninega soka in mešajte, dokler zmes ni gladka, vendar ne tekoča; po potrebi dodajte preostalo žlico limoninega soka. Glazuro enakomerno prelijte po torti in pustite, da se steka po straneh.

Opomba

Ko merite moko, jo z žlico stresite v suho merilno skodelico in odstranite morebitni presežek. Če moko zajemate neposredno iz vrečke z merilno skodelico, jo boste stisnili, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke.