Hladna kremna avokadova juha s kozicami

Glasovi: 5

Kako narediti hladno kremasto avokadovo juho s kozicami

Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 276, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 16 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 9 G., holesterol 91 mg, natrij 535 mg, sladkor 2 G.

Avokado ni samo za guacamole ali lep toast. Poskusite to sadje v živahni poletni hladni juhi. Ta juha iz svežega avokada, zelenega graha in dišečih zelišč je zmešana do kremaste teksture in postrežena s prelivom iz poširanih kozic in mladih grahovih poganjkov. Izgleda elegantno in je neverjetno osvežujoča.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 limoni
2 stroka česna, strta
1 lovorjev list
200 g srednje velikih kozic, olupljenih in brez žil (približno 16 kosov)
0,5 skodelice zamrznjenega zelenega graha, odtajanega
0,5 skodelice svežega peteršilja, tesno natlačenega
3/4 skodelice sesekljanih grahovih poganjkov
2 avokada, olupljena
2 mladi čebuli, grobo sesekljani
2 žlici svežega pehtrana, tesno stisnjenega
1 žlica avokadovega olja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: grah, Avokado, grahovi poganjki, zelena čebula, pehtran, lovorjev list, limona, peteršilj, kozice

Kuhanje jedi po receptu:

Polovico limone na tanko narežite in jo dajte v srednje velik lonec s 4 skodelicami vode. Dodajte česen, lovorjev list in ščepec soli ter črnega popra. Naribajte 0,5 čajne žličke limonine lupinice in iztisnite sok preostalih 1,5 limon; postavite na stran.
Na srednji temperaturi zavrite. Dodajte kozice in kuhajte, dokler se ne zmehčajo, 1,5 do 2 minuti. Z žlico z režami jih preložite na krožnik; tekočino shranite v ponvi. Kozice postavite v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladijo, 30 minut do 1 ure.

Medtem v mešalniku (po možnosti z veliko močjo) zmešajte zeleni grah, peteršilj in 1/2 skodelice grahovih poganjkov. Dodajte česen iz ponve in 1 1/4 skodelice tekočine. Dobro zmiksajte, dokler zmes ni gladka. Dodajte 1 skodelico ledenih kock, nato dodajte avokado, mlado čebulo, pehtran, shranjeno lupinico in 2 žlici limoninega soka. Mešajte, dokler zmes ni zelo gladka, po potrebi redčite s hladno vodo, po 1 žlico naenkrat. Po okusu začinite s soljo in poprom. Hladite vsaj 20 minut in največ 1 uro.
Juho premešajte in po potrebi razredčite s hladno vodo. Po okusu dodajte še več limoninega soka, soli in črnega popra. Juho nalijte v sklede.
Ohlajene kozice premešajte z 1 čajno žličko limoninega soka in 1 čajno žličko avokadovega olja, začinite s ščepcem soli in črnega popra. Postavite jih na sredino juhe in na vrh položite preostalo 1/4 skodelice grahovih poganjkov. Pokapajte s preostalima 2 čajnima žličkama avokadovega olja.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Preprosti recepti za kozice / Mešalnik / Hladne jedi / Poletne jedi / Juhe / Kremne juhe / Kremne juhe / Ribje juhe / Food Network - recepti

Zbirke receptov