Buče s piščančjimi prsmi za noč čarovnic
Glasovi: 2
Čas: 2 uri in 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 716, skupna maščoba 57 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 25 G., vlaknin 1 G., holesterol 72 mg, natrij 632 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 716, skupna maščoba 57 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 25 G., vlaknin 1 G., holesterol 72 mg, natrij 632 mg, sladkor 7 G.
Kako iz piščančjih prsi naredite mini buče? Trik te edinstvene predjedi za noč čarovnic je v nekaj strateških (a preprostih) rezih z nožem. Piščančje prsi so marinirane v kefirju, nato povaljane v zdrobljenih sirovih krekerjih, napolnjene z mocarelo in ocvrte v olju, da dobite okusno kombinacijo hrustljave kožice, sočnih piščančjih prsi in stopljenega sira. Te "buče" postrezite kot glavno jed ali kot predjed z ranč prelivom za pomakanje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 piščančji fileji (skupaj približno 1 kg)
- 3 skodelice svežega kefirja
- 4 dolge palčke mocarele, nepanirane
- Rastlinsko olje, za cvrtje
- 2 stebla zelene z listi
- 1 paket (400 g) sirovih krekerjev (po možnosti z okusom cheddarja, svetlo oranžne barve), približno 5 žlic.
- Ranch omaka, za vložitev
- Posebna oprematermometer za globoko maščobo
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, mocarela sir, kefir, krekerji
Kuhanje jedi po receptu:
- Na vsakem piščančjem fileju naredite več globokih zarez (ne prerežite do konca), 2 cm narazen. Vsak piščančji file prerežite po dolžini na pol. V veliki skledi zmešajte kefir, 2 žlici grobe soli in 1/4 čajne žličke črnega popra. Dodajte piščanca in premešajte, da se prekrije. Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 2 uri ali čez noč.
- Medtem vsako palčko sira prerežite na pol, da dobite 8 kosov. Zamrznite, dokler se popolnoma ne strdi, približno 2 uri.
- V velik lonec ali drugo ponev z debelim dnom nalijte 7–10 cm rastlinskega olja. Segrevajte na srednji temperaturi, dokler termometer za cvrtje ne pokaže 175 °C (350 °F). Na pekač postavite rešetko.
- Medtem odrežite tanke vršičke stebel zelene in odstranite morebitne liste. Iz tankih vršičkov odrežite osem 2,5 cm dolgih kosov (to bodo stebla buče) in jih postavite na stran.
- Krekerje s sirom in 1 čajno žličko grobe soli dajte v multipraktik in zmeljite v drobne drobtine. Preložite v veliko skledo. Kose piščanca enega za drugim vzemite iz marinade in pustite, da se odvečna voda odcedi nazaj v skledo. Preložite v skledo z zdrobljenimi krekerji in dobro premešajte, da se prekrijejo z marinado.
- Otresite odvečno paniranje in piščančje prsi s prerezano stranjo navzdol preložite na desko za rezanje. Na en konec piščanca položite kos sira in ga zvijte, da se sir zapre v notranjost. Pritrdite z zobotrebcem.
- Naenkrat pecite dva piščančja fileja, tako da ju z žlico z režami previdno potopite v olje. Piščančje bučke pecite, dokler niso zlato rjave in pečene, termometer, vstavljen v sredino, pa ne bo pokazal 71 °C (160 °F), približno 4 minute. Prestavite na pripravljeno rešetko, da se odcedi. V sredino vsake bučke vstavite steblo zelene in ga zapičite v sir. "Piščančje bučke" postrezite vroče z ranč prelivom.
Kategorije:
Podobni recepti
