Piščanec v kremastem pestu

Glasovi: 2

Kako narediti piščanca v kremastem pestu

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 771, skupna maščoba 56 G., nasičene maščobe 26 G., beljakovine 55 G., ogljikovi hidrati 14 G., vlaknin 4 G., holesterol 251 mg, natrij 1163 mg, sladkor 5 G.

Pečene piščančje fileje postrežemo na dušeni blitvi s češnjevimi paradižniki in prelijemo s kremastim pestom za hitro, a okusno in zdravo večerjo sredi tedna. Domač bazilikin pesto lahko pripravimo vnaprej in ga v hladilniku hranimo do 5 dni.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 skodelica svežih listov bazilike
1 žlica naribanega parmezana
3 žlice pinjol
4 stroki česna, tanko narezani
1/3 skodelice ekstra deviškega olivnega olja za pesto + 2 žlici za piščanca
4 fileji piščančjih prsi
4 žlice slanega masla
1 majhna rdeča čebula, tanko narezana
2 šopa blitve, obrezana stebla, natrgani listi
Sok 1 limone
1,5 skodelice sladke smetane
1 skodelica mešanih rumenih in rdečih češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, pesto omaka, blitva, rdeča čebula, češnjevi paradižniki, limonin sok, Parmezan, pinjole, smetana, bazilika

Kuhanje jedi po receptu:

Pesto omaka: V skledo multipraktika s kovinskim rezilom dajte baziliko, parmezan, pinjole, polovico česna, sol in črni poper ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Medtem ko multipraktik deluje, dodajte 1/3 skodelice olivnega olja in mešajte, dokler omaka ni gladka. Postavite na stran.
Piščančje prsi: Piščančje fileje prerežite po dolgem na pol, da dobite 8 tankih rezin. Začinite s soljo in poprom na obeh straneh.

V veliki litoželezni ponvi na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico masla in 1 žlico olivnega olja. Dodajte polovico piščančjih prsi in jih pecite, dokler niso kuhane, 3–4 minute na vsaki strani. Preložite na krožnik. Preostali piščanec pecite na enak način.
BlitvaZmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in dodajte preostale 3 žlice masla in 1 žlico olivnega olja skupaj z rdečo čebulo in preostalim sesekljanim česnom. Kuhajte in pogosto mešajte 1 do 2 minuti. Dodajte blitvo in jo med mešanjem kuhajte približno 1 minuto, dokler rahlo ne oveni. Dodajte limonin sok in premešajte še 30 sekund. Preložite na krožnik.
Kremna pesto omakaV isto ponev dodajte smetano (ne umivajte je) in segrevajte 1 minuto. Vmešajte približno 1/3 skodelice pesta in piščanca vrnite v ponev. Zavrite in pustite, da se zgosti, nato pa kuhajte 1–2 minuti. Preostali pesto shranite v tesno zaprti posodi v hladilniku do 5 dni.
Na velik krožnik položite plast blitve. Na vrh položite piščančje prsi in prelijte z omako. Postrezite s češnjevimi paradižniki.