Ocvrt piščančji file z zeliščno in ingverjevo omako

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2

Da bi piščančji fileji imeli sočne in zlato rjave barve na zunanji strani, jih pecite v zelo vroči ponvi največ 5 minut na vsaki strani. Iz rjavo zapečenih koščkov, ki se primejo dna, lahko naredite okusno omako. Ta tehnika, imenovana deglaziranje, vključuje dodajanje malo jušne osnove in drugih tekočin po cvrtju mesa v ponev, na primer limetinega soka, ki raztopi preostalo meso in maščobo. Dodajte malo ingverja in svežih zelišč. Bazilika in meta se bosta s svojimi živahnimi okusi odlično dopolnjevali z belim mesom. Končano omako prelijte čez piščančje fileje in uživajte.

Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 316, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 1,5 G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 2 G., vlaknin - G., holesterol 99 mg, natrij 238 mg

Sestavine:

2 polovici piščančjih prsi brez kosti in kože (2 fileja), vsaka približno 170 g.
2 žlici rastlinskega olja, kot je rafinirano sončnično olje
Sok polovice limete (približno 1 žlica)
3 žlice piščančje juhe, domače ali iz konzerve, rahlo soljene
2 čajni žlički drobno naribanega ingverja
1/4 skodelice natrganih listov bazilike
2 žlici natrganih listov mete

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančje prsi, ingverjeva korenina, bazilika, meta

Priporočamo

10 klasičnih koktajlov s šampanjcem

97 najboljših predjedi za novo leto in božič

Novoletne sladice, 31 receptov

31 neverjetnih receptov za silvestrsko večerjo

64 receptov za koktajle in pijače za novoletne praznike

64 receptov za koktajle in pijače za silvestrovo

88 najboljših sladkih pečenih dobrot in receptov za sladice za novoletne praznike

88 najboljših receptov za sladko pecivo in sladice

50 hitrih in enostavnih receptov za novoletne praznike

50 hitrih in enostavnih receptov za novoletne jedi

Priprava:

1. korak

V srednje veliki ponvi segrejte rastlinsko olje na srednje močnem ognju, dokler se ne lesketa. Obe strani piščančjih prsi začinite s soljo in poprom ter jih položite v ponev s kožo navzdol. Pecite, enkrat obrnite, dokler prsi niso čvrste, približno 5 minut na vsaki strani. Piščančje prsi preložite na krožnik.

2. korak

V ponev dodajte limetin sok in z leseno žlico postrgajte morebitne porjavele koščke. Dodajte piščančjo juho in ingver ter zavrite. Odstavite z ognja in v omako v ponvi vmešajte baziliko in meto.

3. korak