Fusilli z bučo in repinim pestom
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 430, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 59 G., vlaknin 7 G., holesterol 4 mg, natrij 613 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 430, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 59 G., vlaknin 7 G., holesterol 4 mg, natrij 613 mg, sladkor 0 G.
Uživajte v okusni kombinaciji sladke pečene buče in slanega pesta iz rapini buče v teh krepčilnih jesenskih testeninah. Rapini je listnati sorodnik brokolija in se pogosto uporablja v mediteranski kuhinji. Ima rahlo grenak okus in je odličen pesto za testenine. Pred blanširanjem listov dodajte nekaj celih rapini buč. Rezultat ni le okusen, ampak tudi zdrav in bogat z vlakninami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 majhna želodova buča (približno 600 g), prerezana na pol, brez semen in narezana na 4 cm velike koščke.
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 0,5 čajne žličke + ščepec kosmičev rdeče paprike
- 1 majhen šopek rapinija, obrezan in sesekljan
- 2 žlici sesekljanih orehov
- 1 strok česna
- 1/4 žlice naribanega parmezana
- 200 g testenin fusilli (spirale)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: spiralne testenine fusili, rapini, pesto omaka, Parmezan, orehi, želod buča
Kuhanje jedi po receptu:
- Pekač postavite na srednjo rešetko pečice in ga segrejte na 230 °C. V velikem loncu zavrite vodo in jo začinite s soljo. Bučo premešajte z 1 žlico olivnega olja, 1/4 čajne žličke soli in ščepcem kosmičev rdeče paprike. Položite na vroč pekač in pecite, med peko premešajte, dokler buča ni zlato rjava in mehka, približno 30 minut.
- Medtem rapni stresite v vrelo vodo in kuhajte približno 2 minuti, dokler ni svetlo zelen in mehak. Z žlico z režami ga preložite v cedilo in sperite pod hladno vodo iz pipe, da prenehate kuhati; odcedite. Vodo, v kateri se je kuhal, shranite. V multipraktiku zmešajte 1 skodelico rapnija, orehe, česen, 1/2 čajne žličke soli in preostalo 1/2 čajne žličke kosmičev rdeče paprike. Drobno sesekljajte. Dodajte 2 žlici vode in preostali 2 žlici olivnega olja ter mešajte, dokler zmes ni gosta in gladka. Dodajte 2 žlici sira in mešajte, da se enakomerno porazdeli.
- Testenine stresite v vrelo vodo in kuhajte po navodilih na embalaži, dokler niso al dente. Odstranite 1 skodelico vode in zavrzite preostalo vodo, v kateri so se kuhale. Testenine vrnite v ponev in dodajte preostalo rabe ter 1/2 skodelice vode, v kateri so se kuhale. Kuhajte na srednji temperaturi približno 1 minuto in občasno mešajte, dokler se testenine ne segrejejo.
- Vmešajte pesto in po potrebi dodajte še več vode od testenin, da preprečite izsušitev omake; začinite s soljo in poprom po okusu. Dodajte bučo in nežno premešajte. Razdelite v sklede in po okusu potresite s preostalima dvema žlicama sira in črnim poprom.
Kategorije:
Podobni recepti
