Fritata s salamo in rapinami
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Rapini rabe in marinirane češnjeve paprike tej fritati dodajo obilo okusa in zdravih vlaknin. Sir provolone doda kremasto noto in prijetno lepljivo teksturo, salama pa to omleto naredi priljubljeno v družini. Rezine klobase, lepo razporejene na dnu ponve, ustvarijo okusen vzorec na končani fritati, ko jo postrežete. To fritato postrezite za zajtrk, prigrizek ali večerjo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 12 velikih jajc
- 0,5 skodelice mleka
- 1 skodelica na kocke narezanega sira provolone (približno 110 g)
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- Pol šopka brokolija rapini, obrezanih koncev in nasekljanih listov (približno 4 skodelice)
- 2 stroka česna, sesekljana
- 1 žlica sesekljanih vloženih češnjevih paprik (pekočih ali sladkih)
- 60 g tankih rezin salame, prerezanih na pol
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, mleko, sir provolone, rapini, čili paprika, salama
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C. V veliki skledi z metlico stepite jajca, mleko, 3/4 skodelice soli in ščepec sveže mletega črnega popra; vmešajte sir in postavite na stran.
- V ponvi s premerom 25 cm, primerni za pečico, na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte repinije in česen ter med občasnim mešanjem pražite, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 5 minut. Dodajte vložene paprike in odstavite z ognja. Pustite, da se nekoliko ohladijo, nato pa vmešajte v jajčno zmes.
- Ponev obrišite in jo postavite nazaj na srednji ogenj. Rezine salame razporedite v krog po ponvi, tako da se rahlo prekrivajo, da prekrijejo dno. Prelijte z jajčno mešanico in pecite nemoteno, dokler se robovi ne začnejo strjevati, približno 1 minuto. Ponev postavite v pečico in pecite, dokler se fritaja ne strdi in postane zlato rjava, 25 do 30 minut.
- Pustite, da se 5 minut ohladi v ponvi, nato pa fritato obrnite na krožnik ali desko za rezanje. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
