Korenčkova torta

Glasovi: 5

Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 1359, skupna maščoba 84 G., nasičene maščobe 22 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 146 G., vlaknin 5 G., holesterol 134 mg, natrij 690 mg, sladkor 113 G.

Plasti te korenčkove torte so napolnjene z orehi, kokosom in koščki ananasa, zaradi česar so neverjetno sočne, še posebej, če jih spečemo dan prej, zavijemo v plastično folijo in ohladimo. Za razliko od večine drugih korenčkovih tort pri tej različici vsako plast prerežemo na pol, da dobimo šest plasti, vsaka plast pa je prekrita s čudovito kremno kremo iz sira, za še mehkejšo in bolj razkošno torto. Stranice torte okrasimo s sesekljanimi orehi. Okras je preprost, a presenetljiv.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torta

3 skodelice kristalnega sladkorja
1,5 skodelice rastlinskega olja
4 velika jajca
1 žlica vanilijevega ekstrakta
3 skodelice vrhunske moke
1 žlica sode
1 žlica mletega cimeta
1 čajna žlička soli
1,5 skodelice orehov, grobo sesekljanih
1,5 skodelice zamrznjenega naribanega kokosa, odtajanega
1,5 skodelice korenčkovega pireja (iz približno 6 kuhanih korenčkov)
3/4 skodelice konzerviranih koščkov ananasa, odcejenih

Glazura

2 pakiranja 220 g kremnega sira, sobne temperature
165 g nesoljenega masla, sobne temperature
6 skodelic sladkorja v prahu
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
2 skodelici orehov, drobno sesekljanih

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, kremni sir, orehi, korenčkov pire, kokosovi kosmiči, Ananas, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Dna treh okroglih pekačev za torte s premerom 23 cm (9 palcev) popršite s pršilom za peko, obložite jih s peki papirjem in papir popršite s pršilom za peko.
Pecite torte:

Z mešalnikom stepemo sladkor z rastlinskim oljem, jajci in vanilijevim ekstraktom. Presemo moko, sodo bikarbono, cimet in sol. Mešanico moke vmešamo v sladkorno mešanico. Dodajmo orehe, kokos, korenčkov pire in ananas ter gnetimo, dokler zmes ni gladka. Testo enakomerno razdelimo v pripravljene pekače.

Tortice pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist, 40–45 minut. Tortice pustite, da se v pekaču približno 5 minut hladijo. Z nožem prerežite robove vsakega pekača in tortice zvrnite na rešetko, pri čemer jih popršite s pršilom za peko. Preden tortice prelijete z glazuro, pustite, da se popolnoma ohladijo.
Pripravite glazuro:

V skledi mešalnika zmešajte kremni sir in maslo ter stepite, dokler zmes ni gladka. Počasi dodajte sladkor v prahu in nadaljujte s stepanjem, dokler se popolnoma ne vmeša. Dodajte vanilijev ekstrakt.
Z velikim nazobčanim nožem vsako plast torte prerežite vodoravno na pol. Eno plast torte položite na pekač za torto in jo premažite z 1/2 skodelice glazure. Nadaljujte z zlaganjem preostalih plasti torte in vsako plast premažite s približno 1/2 skodelice glazure. S preostalo glazuro premažite stranice in vrh torte. Na stranice torte vtisnite sesekljane orehe. Torto postavite v hladilnik, dokler je ne postrežete.

Opomba

Ko se torti ohladita, ju lahko tesno zavijete v plastično folijo in čez noč postavite v hladilnik. Naslednji dan ju boste lažje prerezali na pol.