Scones s štiriperesno deteljico, čedarjem in drobnjakom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 792, skupna maščoba 59 G., nasičene maščobe 36 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin 2 G., holesterol 205 mg, natrij 474 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 792, skupna maščoba 59 G., nasičene maščobe 36 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin 2 G., holesterol 205 mg, natrij 474 mg, sladkor 3 G.
Te kolačke s štiriperesno deteljico specite za dan svetega Patrika, kot prigrizek ali samo za srečo. Ti kolački s čedarjem in drobnjakom so neverjetno okusni, slastni in slastni. Za oblikovanje v deteljico uporabite modelček za piškote v obliki srca. Za serviranje pripravite dišeče zeliščno maslo. Namažite ga na tople kolačke in uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 1/4 skodelice sladke smetane, plus dodatno za mazanje testa
- 1 veliko jajce
- 2 žlici mleka v prahu z nizko vsebnostjo maščob
- 30 drobnjakov
- 3/4 skodelice rahlo natlačenega svežega kopra
- 3/4 skodelice rahlo nasekljanega svežega peteršilja
- 3 skodelice vrhunske moke + dodatno za delo s testom
- 1 žlica pecilnega praška
- 2 čajni žlički grobe soli
- 110 g ekstra ostrega belega čedarja, naribanega (približno 1 skodelica)
- 220 g nesoljenega masla (pol ohlajenega, pol sobne temperature)
- Morski solni kosmiči za posipanje
- Posebna opremaModelček za piškote v obliki srca, širine 5 cm.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, smetana, suho mleko, koper, peteršilj, čedar sir
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko postavite na srednjo rešetko pečice in jo segrejte na 200 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
- V merilni skodelici za tekočino zmešajte smetano, jajce in mleko v prahu. V multipraktiku zmeljite 20 drobnjakov, 1/2 skodelice kopra in 1/2 skodelice peteršilja. Dodajte moko, pecilni prašek in grobo sol ter mešajte, dokler se enakomerno ne porazdelijo. Dodajte sir in nekajkrat mešajte.
- Ohlajeno maslo narežite na koščke. V multipraktik dajte po nekaj koščkov naenkrat in mešajte, dokler ne ostane le še nekaj koščkov velikosti graha. Maso preložite v veliko skledo in na sredini naredite vdolbinico. Tekočo zmes vlijte v vdolbinico in mešajte z vilicami, postopoma dodajajte suhe sestavine, dokler ne nastane grobo testo (ni problema, če je testo videti nekoliko suho; ne pregnetite ga). Testo v skledi nežno gnetite, dokler se ne združi.
- Testo stresite na rahlo pomokano delovno površino in ga oblikujte v 2 cm debel pravokotnik (približno 22 cm x 18 cm). Z pomokanim modelčkom za piškote v obliki srca, širokim 5 cm, iz testa izrežite 20 srčkov, ki so čim bližje skupaj (da zmanjšate ostanke). Štiri srčke razporedite na pripravljen pekač v obliki štiriperesne deteljice (tako da se vogali vseh srčkov srečajo na sredini).
- Ponovite s preostalimi srčki, da dobite pet srčkov v obliki štiriperesne detelje, in jih enakomerno razporedite po pekaču. Zamrznite 15 minut.
- Površino testa rahlo premažite s smetano in potresite z morsko soljo. Žemljice pecite do zlato rjave barve, 23–25 minut.
- Medtem v multipraktiku zmešajte preostali drobnjak, 1/4 skodelice kopra in 1/4 skodelice peteršilja. Dodajte maslo sobne temperature in pulzirajte, dokler ne postane svetlo zeleno. Zavitke postrezite tople z zeliščnim maslom.
Kategorije:
Podobni recepti
