Pira s sirom in zelišči v pečici

Glasovi: 1

Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 701, skupna maščoba 33 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 32 G., ogljikovi hidrati 74 G., vlaknin 12 G., holesterol 68 mg, natrij 1082 mg, sladkor 10 G.

Ta jed, podobna makaronom s sirom, namesto tradicionalnih testenin uporablja piro. V kombinaciji z dvema lepljivima siroma – ostrim čedarjem in mehko mocarelo – je bogata in okusna. Giada de Laurentiis priporoča, da piro preizkusite na enak način kot testenine: zrna morajo biti al dente. Ko so zrna kuhana, morate le še vse skupaj zmešati in rahlo zapeči v pečici. Za okusno hrustljavo jed jo pred peko potresite s kockami kruha.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Črka

450 g pire
8 žlic vode
2 žlici grobe soli

Polnjenje

2 skodelici (220 g) naribanega ekstra ostrega čedarja
2 žlici (220 g) naribane mocarele
1 skodelica polnomastnega mleka
3 žlice provansalskih zelišč
1 žlica grobe soli
0,5 čajne žličke sveže mletega črnega popra

Preliv

4 rezine večzrnatega ali polnozrnatega kruha (po možnosti starega en dan) debeline 1 cm, narezane na 1 cm velike koščke.
Olivno olje za pokapljanje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: pirine drobtine, čedar sir, mleko, Provansalska zelišča

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetko postavite na sredino pečice. Pečico segrejte na 200 °C (400 °F). Stekleni pekač velikosti 22 x 32 cm, visok približno 5 cm, namažite z maslom. Postavite na stran.
Črka:

V velikem loncu piro prelijte z vodo, dodajte sol in na srednje močnem ognju zavrite. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se pira ne zmehča, približno 25–30 minut. Odcedite v cedilu.

Polnjenje:

V veliki skledi zmešajte sire, mleko, provansalska zelišča, sol in poper. Dodajte piro in premešajte. Vse skupaj vlijte v pripravljen pekač.
Preliv:

Rezine kruha položite na pirino mešanico in jih obilno pokapajte z olivnim oljem.
Pecite 15 minut, dokler preliv ni zlato rjav. Pustite, da se ohladi 5 minut in postrezite.