Bonbon predjed s paradižnikom

Glasovi: 1

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 530, skupna maščoba 49 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 15 G., vlaknin 2 G., holesterol 41 mg, natrij 517 mg, sladkor 5 G.

Grozdni paradižniki so nadevani s kockami sira Asiago, vsaka je zavita v tanko plast mlete svinjine, panirana v mešanici drobtin in naribanega sira ter ocvrta v olju, dokler niso hrustljavi in zlato rjavi, sir na sredini pa je lepljiv. Bonbone postrezite s paradižnikovo omako kot predjed.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Bonbon kroglice in omaka za pomakanje

24 grozdnih paradižnikov, brez pešk
30 g sira Asiago, narezanega na 24 majhnih kock
3 jajca
450 g mlete klobase
1 skodelica moke
Paniranje, recept spodaj
4 žlice rastlinskega olja
1 skodelica sveže paradižnikove salse
1 žlica ranč preliva
Pol kumare brez semen, narezane

Paniranje

1 skodelica naribanega sira Asiago
0,5 skodelice rumene koruzne moke
0,5 žlice. drobtine
1 čajna žlička grobe soli
1 čajna žlička granuliranega česna
1 čajna žlička suhe gorčice
1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
Ščepec kajenskega popra

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: grozdni paradižniki, Sir Asiago, omaka pico de gallo, ranč omaka, mleta klobasa, gorčični prah, česnove granule, mleti kajenski poper

Kuhanje jedi po receptu:

Vsak koktajl paradižnik napolnite s kocko sira Asiago. V srednje veliki skledi stepite 1 jajce. Dodajte klobaso in mešajte, dokler se jajce popolnoma ne vpije. Na delovno površino položite kos plastične folije velikosti 30 x 30 cm. Izdolbite približno 20 gramov mesne mešanice in v dlani oblikujte majhno palačinko. Nadevan paradižnik položite na sredino palačinke in okoli njega ovijte mešanico, tako da ga valjate v dlaneh, da oblikujete mesno kroglico, v kateri je skrit paradižnik. Kroglico položite na plastično folijo in ponovite s preostalimi paradižniki.
V majhni skledi stepemo preostali 2 jajci. Moko in sestavine za paniranje stresemo v ločene majhne sklede. Za pripravo panirnega dela razporedimo 3 sklede v naslednjem vrstnem redu: moka, jajce in panirna mešanica. Na delovno površino položite še en kos plastične folije velikosti 30x30 cm. Z eno roko (mokro) pomočimo bonbon v moko. Z drugo roko (suho) ga nežno zvijemo, da ga prekrijemo s tanko plastjo moke.

Vzemite kroglico in jo položite v skledo z jajcem. Z mokro roko jo nežno zvaljajte, dokler ni rahlo prevlečena z drobtinami. Položite jo v skledo z drobtinami. S suho roko bonbon potresite z drobtinami in ga nato začnite nežno zvijati, da se prekrije. Bonbon položite na čist kos plastične folije. Vsako kroglico premažite na enak način. Po potrebi lahko bonbone nežno zvaljate v čistih, suhih rokah, da se prepričate, da so popolnoma okrogli. Pustite jih stati, medtem ko se olje segreje.
V ponvi, ki je dovolj globoka, da so kroglice popolnoma potopljene, segrejte olje na 175 °C (350 °F). Bonbone pražite, po 6 naenkrat, do zlato rjave barve, 5–7 minut. Preložite jih na papirnate brisače, da se odvečno olje odcedi. Bonbone lahko pripravite vnaprej in jih pred serviranjem pogrejete na pekaču v predhodno ogreti pečici pri 160 °C (325 °F) 5–7 minut.
Zmešaj ga salsa Z ranč preliv V majhnem multipraktiku mešajte približno 30 sekund. Prelijte v skledo in premešajte s kumarami. Postrezite s bonboni.

Kategorije: