Pita iz piščančjega lonca Buffalo
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 522, skupna maščoba 28 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 23 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin 3 G., holesterol 101 mg, natrij 666 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 522, skupna maščoba 28 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 23 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin 3 G., holesterol 101 mg, natrij 666 mg, sladkor 4 G.
Ta recept za pito iz lončka s piščancem v kremastem nadevu z zelenjavo in modrim sirom, pečenem med dvema drobljivima testoma, popestri slasten okus piščanca Buffalo. Za lažje delo in krajši čas priprave uporabite kupljeno testo za pito in nariban piščanec z žara ali ostanke pečenega piščanca, odvisno od tega, kaj imate pri roki. Ta pita iz lončka bo postala priljubljena jed za prijetne družinske večerje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 žlice nesoljenega masla
- 2 stroka česna, strta
- 1 majhna čebula, narezana na kocke
- 3 stebla zelene, narezana na kocke
- 2 srednje velika korenčka, narezana na kocke
- 0,5 skodelice moke
- 1,5 skodelice piščančje juhe
- 1 skodelica polnomastnega mleka
- 2,5 skodelice narezanega kuhanega piščanca brez kosti
- 0,5 skodelice zamrznjenega zelenega graha
- 1/4 skodelice pekoče omake, kot je Frank's
- 2 žlici kisle smetane
- 1 paket (400–450 g) ohlajenega razvaljanega testa za pito (2 plasti)
- 0,5 skodelice zdrobljenega modrega sira
- 1 veliko jajce
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec na žaru, korenček, zelena, grah, modri sir, kisla smetana, Francosko testo, mleko
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte česen in čebulo ter kuhajte, dokler čebula ne postane prozorna, približno 3 minute. Dodajte zeleno, korenje in ščepec soli ter kuhajte, dokler se barva ne poglobi in zelenjava ne zmehča, približno 5 minut.
- Potresite z moko in kuhajte med mešanjem, dokler se maslo in tekočina ne vpijeta, približno 2 minuti. V ponev vlijte juho in mleko, nenehno mešajte, da se moka raztopi, in kuhajte, dokler se ne zgosti, približno 6 minut. Odstavite z ognja in vmešajte piščanca, zeleni grah, pekočo omako, kislo smetano in 1 čajno žličko soli. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, približno 15 minut.
- Pečico segrejte na 220 °C.
- V pekač za pito premera 22 cm položite 1 list testa in ga nežno pritisnite ob dno in stranice. Odvečno testo pustite, da visi čez robove. Polovico ohlajenega nadeva razporedite po testu v pekaču.
- Potresite s polovico nadrobljenega modrega sira. Prelijte s preostalim nadevom in potresite s preostalim modrim sirom. Nadev prekrijte z drugo plastjo testa. Robove testa stisnite in prepognite navznoter.
- V majhni skledi stepemo jajce z dvema žlicama vode. Z jajčno mešanico premažemo vrh pite in na vrhu naredimo 4 zareze, da lahko uhaja para. Pečemo do zlato rjave barve, približno 40 minut. Pustimo, da se ohladi 15–20 minut, nato narežemo in postrežemo.
Avtor recepta - Shaqi Peacock je zasebni kuhar, stilist hrane in pisatelj s sedežem v Queensu v New Yorku.
Kategorije:
Podobni recepti
