Domače oreščkovo maslo

Glasovi: 1

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 282, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 13 G., ogljikovi hidrati 9 G., vlaknin 4 G., holesterol 0 mg, natrij 118 mg, sladkor 4 G.

Domače oreščkovo maslo je enostavno pripraviti in veliko bolj zdravo kot kupljeno v trgovini, saj ne vsebuje trans maščob, odvečnega sladkorja, soli ali konzervansov. Ta osnovni recept lahko prilagodite vsem oreščkom, ki jih imate pri roki. Po želji lahko dodate naravna sladila in arome. Nekaj najboljših kombinacij je navedenih na koncu recepta, vendar lahko eksperimentirate s sestavinami, ki jih imate pri roki.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 skodelici surovih nesoljenih oreščkov, kot so arašidi, indijski oreščki, mandlji ali lešniki
2 čajni žlički javorjevega sirupa, medu ali datljevega sirupa
Arome, kot so kakav v prahu, ekstrakt vanilije ali cimet

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mešani oreščki, med

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C in pekač z robom obložite s papirjem za peko. Oreške položite na pripravljen pekač in jih pecite 12–15 minut, dokler ne zadišijo in rahlo zlato rjavo zapečejo. Pustite, da se 5 minut ohladi.
Oreške dajte v multipraktik in dodajte 1/2 čajne žličke soli. Mešajte pri visoki hitrosti, po potrebi ustavite, da postrgate po straneh sklede, dokler zmes ni popolnoma gladka in kremasta, 5–7 minut; oreščki bodo najprej grobo sesekljani, nato se bodo spremenili v moko in sčasoma postali gladka pasta.

Eksperimentirajte s teksturo!

Če pripravljate lešnikovo pasto, jih po praženju nežno podrgnite s kuhinjsko krpo, da odstranite lupino.

Če imate raje bolj hrustljavo oreščkovo maslo, popražite še 1/4 skodelice oreščkov, pustite, da se ohladijo, nato grobo sesekljajte in vmešajte v končno oreščkovo maslo.

Dodajte sladilo, če ga uporabljate, in morebitne arome (glejte spodaj) ter nadaljujte z mešanjem, dokler zmes ni gladka. Orehovo maslo shranjujte v tesno zaprti posodi v hladilniku do 2 tedna ali pri sobni temperaturi do 1 teden..

Poskusite te kombinacije okusov!

Arašidom dodajte 2 žlici kakava v prahu in 3 žlice medu.
Mandljem dodajte 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta in 2 žlici medu.
Indijskim oreščkom dodajte 0,5 čajne žličke mletega cimeta in 2 žlici medu.
Lešnikom dodajte 1/4 skodelice kakava v prahu, 1 čajno žličko vanilijevega ekstrakta in 1/3 skodelice sladkorja.