Kozice na žaru z mojito in limeto

Glasovi: 6

Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 194, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 17 G., ogljikovi hidrati 5 G., vlaknin 1 G., holesterol 143 mg, natrij 644 mg, sladkor 1 G.

Morski sadeži sodijo na žar! Posebna marinada daje tem kozicam nabodalom tropski citrusni okus, preliv iz popečenega kokosa, koriandra in sesekljanih arašidov pa jim doda svež priokus in okusno hrustljavost. Postrezite te nabodalce kot predjed, glavno jed ali pa jih uporabite v mehiških tacosih.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 vrečka (30 g) mešanice marinade za mojito in limeto
1/4 skodelice rastlinskega olja
2 žlici jabolčnega ali belega vinskega kisa
900 g velikih kozic, olupljenih, brez žil in repov
1/4 skodelice nesladkanih kokosovih kosmičev
1/4 skodelice svežih listov koriandra, grobo sesekljanih
1/4 skodelice soljenih praženih arašidov, grobo sesekljanih
2 limeti, narezani na krhlje
Posebna opremaosem lesenih nabodal, dolgih 30 cm.

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, kokosovi kosmiči, apno, koriander, Arašid, vinski kis

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki skledi zmešajte marinado, olje, kis in 2 žlici vode. 3 žlice marinade pustite na stran za premaz kozic. Kozice dodajte preostali marinadi in premešajte, da se premažejo. Pokrijte in postavite v hladilnik za 30 minut.
Predgrejte žar na visoko temperaturo.

Kokosove kosmiče stresite v majhno ponev, primerno za pečico, in jih med pogostim stresanjem pecite na žaru, dokler ne porjavijo, 3–4 minute. Opečen kokos preložite na čist krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami, in pustite, da se ohladi. Postavite na stran.
Kozice nataknite na nabodala: nabodal nataknite skozi eno kozico, nato skozi drugo kozico, izmenično v obeh smereh, tako da je rep druge kozice neposredno nad glavo prve kozice. Imeti morate 8 nabodal s 6 kozicami na vsakem.
Odtrgajte dva velika kosa folije in vsakega prepognite v dolg pravokotnik. Razporedite ju na žar, približno 30 cm narazen. Nabodala položite na rešetko žara, tako da bodo leseni konci počivali na foliji (to bo preprečilo, da bi se nabodala zažgala). Pecite na žaru, dokler spodnja stran kozic ni rožnata in ponekod porjavela, 3 do 4 minute. Obrnite nabodala in premažite s prihranjeno marinado. Pecite na žaru, dokler spodnja stran ni rožnata, še 3 do 4 minute. Preložite na pladenj.
Kokosu dodajte koriander in arašide ter premešajte. Kozice potresite z mešanico in postrezite z rezinami limete.

Taco:
Te kozice so odlične za pripravo takosov s kozicami in mojito limeto..

Preden kozice nabodete na nabodala, jim odstranite repke. Postrezite s pšeničnimi tortiljami, kislo smetano, limeto in posipom kokosa, koriandra in arašidov.