Tostade z žara pečenim zrezkom

Glasovi: 2

Kako narediti - Tostade z žara z zrezkom

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 866, skupna maščoba 49 G., nasičene maščobe 20 G., beljakovine 54 G., ogljikovi hidrati 59 G., vlaknin 2 G., holesterol 171 mg, natrij 1314 mg, sladkor 2 G.

Za razliko od tacosov se tostade pripravljajo na hrustljavih koruznih tortiljah in postrežejo nezavite kot predjed ali glavna jed. Ta recept vsebuje pečen zrezek in rdečo čebulo kot nadev. Zrezek je mariniran v mešanici kave in čilija za bogat in živahen okus. Za celo vrsto okusov meso okrasite s svežim koriandrom, mehiškim sirom cotija in vloženimi jalapeñi.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1/4 skodelice kuhane kave pri sobni temperaturi
2 žlici. čili v prahu
2 žlici olivnega olja + dodatno za mazanje
700 g steaka iz krila, narezanega na 4 enake dele
1 rdeča čebula, narezana na 1 cm debele kolobarje.
8 kupljenih koruznih tostad
0,5 skodelice svežih listov koriandra
Tanko narezan avokado, mehiška kisla smetana, zdrobljen sir cotija, vloženi jalapeñi, naribana solata in/ali rezine limete za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, rdeča čebula, tostados, Sir Cotija, kisla smetana, Avokado, koriander, kava, začimba za čili

Kuhanje jedi po receptu:

Zunanji žar segrejte na visoko temperaturo.
V plitvem pekaču zmešajte kavo, čili v prahu, olivno olje, 1 čajno žličko soli in ščepec sveže mletega črnega popra. Dodajte zrezek, ga obrnite, da se prekrije z marinado, in pustite marinirati pri sobni temperaturi približno 20 minut.

Medtem ko se zrezek marinira, rezine čebule rahlo premažite z olivnim oljem in jih pecite na žaru, občasno obračajte, dokler se ne zmehčajo in rahlo zapečejo, približno 15 minut; nato jih postavite na stran. Zrezke osušite in pecite na žaru, enkrat obrnite, dokler niso srednje pečeni v notranjosti z globokimi oznakami žara, 3–4 minute na vsaki strani. Zrezke preložite na desko za rezanje in jih pustite počivati 5 minut, nato pa jih na tanko narežite čez vlakna.
Na vsako tostado dajte kup mesa, nekaj ocvrte čebule in listov koriandra. Postrezite z narezanim avokadom, kislo smetano, zdrobljenim sirom cotija, vloženimi jalapeñi, solato in/ali rezinami limete.

Kategorije: