Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Te tostade z vlečeno svinjino je enostavno prilagoditi okusom in željam vaše družine. Osnovnemu nadevu lahko dodate prepražen fižol, guacamole ali sadno salso, kot je mango! Če nimate hrustljavih tostad, jih lahko naredite s koruznimi tortiljami.

Sestavine:

• 1 žlica rastlinskega olja
• 1 majhna čebula, drobno sesekljana
• 2 stroka česna, drobno sesekljana
• 2 skodelici ohlajenega pico de gallo
• 1–2 žlici zdrobljenih paprik čipotl v omaki adobo (približno polovica paprik čipotl in polovica omake adobo), po želji
• 0,5 skodelice piščančje juhe
• 1 svinjski file (približno 600 g), narezan na 4 kose
• 8 tostad, po želji toplih
• 2 žlici naribane rimske solate
• 1 skodelica naribanega sira Monterey Jack (približno 110 g)
• 0,5 skodelice kisle smetane
• 3 majhne redkvice, tanko narezane
• Limetinih rezin za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

svinjski file, tostados, paprike chipotle v omaki adobo, Sir Monterey Jack, rimska solata, salsa omaka, apno, redkev

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V ponvi s premerom 25 cm segrejte olje na srednji temperaturi in dodajte čebulo. Občasno mešajte, dokler se čebula ne začne mehčati, približno 4 minute. Dodajte česen in ga ob mešanju kuhajte, dokler ne zadiši, približno 30 sekund. Dodajte 1/2 skodelice piko de gallo in omako chipotle adobo, če jo uporabljate, ter kuhajte ob pogostem mešanju, dokler se paradižnik ne začne razpadati, približno 4 minute. Dodajte piščančjo juho in zavrite.
2. korak
• Svinjino potresite z 1 čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke črnega popra. Svinjino dodajte v ponev z omako in ponovno pustite vreti. Pokrijte ponev in kuhajte na majhnem ognju, enkrat obrnite, dokler svinjina ni kuhana in mehka, približno 20 minut. Svinjino vzemite iz pečice, jo rahlo pokrijte s folijo in pustite stati 5 minut.
3. korak
• Medtem v ponvi zavrite omako in jo kuhajte na srednje nizkem ognju, dokler se rahlo ne zgosti, približno 5 minut. Svinjino raztrgajte z dvema vilicama, jo vrnite v ponev in dobro premešajte, da se prekrije. Po potrebi začinite z dodatno soljo in poprom.
4. korak
• Med tostade razporedite nasekljano svinjino. Po vrhu položite liste solate, sir in preostali pico de gallo. Prelijte s kislo smetano in okrasite z rezinami redkvice. Postrezite z rezinami limete.
  
  

  Kulinarična opomba

  
  Za pripravo mešanice omake iz čipotlovega popra in adoba zmešajte celoten kozarec v multipraktiku ali mešalniku. Imejte ga pri roki v hladilniku, ko boste potrebovali pikanten, dimljen okus.
  
  Tostade lahko naredite sami. To naredite tako, da koruzne tortilje rahlo premažete z oljem in jih pečete v pečici, 15 cm od žara, pri čemer jih enkrat obrnete, dokler niso zlato rjave in hrustljave, 3–4 minute.

Glasovi: 2