Nachos "Kubanski"

Glasovi: 1

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 591, skupna maščoba 33 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 29 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 4 G., holesterol 85 mg, natrij 856 mg, sladkor 1 G.

Za veliko hišno zabavo pripravite te nachose z vsemi okusi kubanskega sendviča. Tortilja čips je nabit s koščki šunke in svinjskega fileja z gorčico, gosto, lepljivo sirovo omako in sesekljanimi kumaricami, ki dodajo ravno pravšnjo mero kislosti in pikantnosti.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Čips

450 g belih tortilja čipsov

Preliv iz kumaric

2 drobno sesekljani kisli kumarici
1 cel vložen jalapeño (ali 8-10 obročkov), narezan na rezine
1 sveža rdeča jalapeño ali druga sezonska pekoča paprika, brez semen in drobno sesekljana

Sirna omaka

300 ml svetlega piva
1 čajna žlička univerzalne začimbe za meso
220 g naribane mešanice sirov Monterey Jack in Pepper Jack
220 g naribanega švicarskega sira

Meso

0,5 skodelice lahkega piva
1/4 skodelice rumene gorčice
220 g šunke, narezane na tanke rezine, previdno natrgane na koščke
220 g kuhanega svinjskega fileja, narezanega na tanke rezine, previdno natrganega na koščke

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: tortilja čips, Sir Monterey Jack, svinjina, gorčica, svetlo pivo, vložena kumara

Kuhanje jedi po receptu:

Čips:

Pečico segrejte na 90 °C. Čips položite na pekač ali pekač, primeren za pečico, in ga pecite v topli pečici 10 minut.
Preliv:

V majhno skledo dajte kumarice, vložene in sveže jalapeño paprike ter premešajte. Postavite na stran.

Sirna omaka:

V kozici zmešajte pivo, začimbe in polovico sira ter na srednji temperaturi zavrite, pri tem pa nenehno mešajte. Ko se sir stopi, vmešajte preostali sir in ga popolnoma vmešajte. Kuhajte med mešanjem, dokler se popolnoma ne stopi in postane gladko, približno 4 minute. Hranite na toplem.
Meso:

V veliki ponvi z visokimi robovi zmešajte pivo, gorčico in nekaj mletega črnega popra. Kuhajte približno 1 minuto. Dodajte šunko in svinjino ter premešajte, da se prekrijeta z omako. Kuhajte, dokler tekočina nekoliko ne izhlapi, približno 3 minute.
Krompirček vzemite iz pečice in ga po potrebi preložite na servirni krožnik. Nanj položite plast mesa, nato sirovo omako in preliv. Postrezite takoj.