Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Omaka za to čudovito jed iz lososovega fileja je domače maslo, začinjeno z limonino lupinico, česnom in zelišči. Ribo lahko enostavno pripravite na prostem, tako da jo spečete na žaru.

Sestavine:

• 4 fileji lososa (po 170 g), s kožo
• 110 g masla sobne temperature
• Lupinica 1 limone
• 1/2 šopka kopra, drobno sesekljanega
• 1/2 šopka timijana, ločenega na vejice in drobno sesekljanega (izberite timijan z vonjem po limoni)
• 1 majhen strok česna, zdrobljen in sesekljan

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

losos, maslo, koper, timijan

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Zeliščno masloV majhni skledi zmešajte maslo, lupinico, koper, timijan in česen ter dobro premešajte. Po okusu začinite s soljo. Če maslo uporabite takoj, ga hranite pri sobni temperaturi. Če ga pripravljate vnaprej, ga shranite v hladilniku in ga pred uporabo ohladite na sobno temperaturo.
  
  Po želji lahko naredite več vrst domačega masla, na primer Hrenovo maslo.
2. korak
• Segrejte žar na srednjo temperaturo.
3. korak
• Lososa vzemite iz hladilnika in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Začinite s soljo in pokapajte z olivnim oljem. Žar premažite z rastlinskim oljem. Lososa položite s kožo navzdol na čist, predhodno ogret žar.
  
  Po 2–3 minutah lososa obrnite za 90 stopinj, da na koži lososa ustvarite sledi žara. Ribo pecite še 3–4 minute. Med peko se bo losos iz prosojno oranžne barve spremenil v neprozorno rožnato.
4. korak
• Lososa obrnite in pecite na žaru še 2–3 minute. Če se losos začne zažigati ali če plameni postanejo premočni, ga premaknite na hladnejši del žara.
5. korak
• Lososa vzemite z žara in ga premažite z maslom sobne temperature. Maslo naj deluje kot omaka, se stopi in ustvari glazurni videz. lososov zrezek.
  
  
  Opomba
  
  Pri peki na žaru bodite pozorni na pečenost ribe. Skupni čas peke je 8 minut na 2,5 cm debeline. Če imate raje srednje pečenega lososa, ga lahko pečete krajši čas; fileje preprosto pokrijte s pokrovko.

Glasovi: 7