Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2

Cvetačna pikata je vegetarijanska jed, ki je popolna za praznike, a hkrati dovolj enostavna za pripravo za večerjo med tednom. Je odličen način, da v družinsko prehrano dodate več okusne zelenjave. Pečene cvetačne zrezke postrežemo z okusno omako iz masla, vina, peteršilja, limone in kapr. Kombinacija svetle limone in slanih kapr je čista čarovnija!

Sestavine:

• 1 glava cvetače
• 2 čajni žlički olivnega olja
• 3 žlice nesoljenega masla
• 2 majhni šalotki, drobno sesekljani
• 1/4 skodelice suhega belega vina
• 0,5 skodelice zelenjavne juhe
• 1/4 skodelice limoninega soka
• 2 žlici posušenih kaper
• 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

cvetača, belo vino, limonin sok, kapre, peteršilj

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 200 °C. Velik pekač obložite s papirjem za peko in ga rahlo popršite z olivnim oljem v spreju za peko.
2. korak
• Cvetači odstranite zunanje liste in spodnji del stebla, nato pa glavo narežite na 2,5 cm debele zrezke. Glede na velikost glave boste imeli 3-4 zrezke in cvetke. Te boste spekli skupaj z zrezki.
3. korak
• Cvetačo položite na pripravljen pekač, pokapajte z olivnim oljem in potresite s 1/4 čajne žličke soli in črnega popra. Pecite, dokler robovi niso hrustljavi in ​​rahlo porjaveli, 15–20 minut.
4. korak
• Medtem v veliki ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte šalotko in kuhajte 4–5 minut. Dodajte vino in kuhajte še 3–4 minute, pri čemer postrgajte morebitne porjavele koščke. Dodajte zelenjavno juho, limonin sok in kapre ter kuhajte, dokler se tekočina rahlo ne zgosti, še 2–3 minute.
5. korak
• Cvetačo vzemite iz pečice, jo razdelite na dva krožnika in prelijte z omako. Potresite s peteršiljem in postrezite.

Glasovi: 2