Korejski hot dog

Glasovi: 1

Čas: 50 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 505, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 73 G., vlaknin 7 G., holesterol 18 let mg, natrij 2986 mg, sladkor 34 G.

Ti goveji hot dogi so polni okusnega korejskega žara, zahvaljujoč sladki in pikantni glazuri iz kremnega medu in paste gochujang. Med peko na žaru jo prelijte po ocvrti čebuli in klobasah, nato pa postrezite na žemljicah s hitro vloženo zelenjavo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Glazura

1 skodelica gochujang (začinjena sojina pasta)
1/4 skodelice stepenega medu

Vložena zelenjava

1/4 žlice riževega kisa
0,5 čajne žličke belih sezamovih semen
1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
4 mlade čebule (zeleni del), natrgajte na tanke trakove in jih dajte v ledeno vodo, da se zvijejo
1 korenček, narezan na trakove in dajte v ledeno vodo, da se zvije

Hrenovke in čebula

2 sladki čebuli, tanko narezani
Olivno olje za pokapljanje
4 goveje klobase, narezane na metuljčka
4 žemljice za hot doge, prerezane na vrhu

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: klobase, žemljice za hot doge, korenček, rižev kis, sezam, čili pasta, med

Kuhanje jedi po receptu:

Glazura:

V majhni skledi zmešajte gochujang, med, nekaj mletega črnega popra in ščepec soli, po potrebi dodajte malo vode, da zmes razredčite do konsistence glazure.
Vložena zelenjava:

V skledi zmešajte rižev kis, sezamova semena, čilijeve kosmiče, mlado čebulo in korenje. Pustite stati pri sobni temperaturi 30 minut.

Hrenovke in čebula:

Čebulo dajte v ponev za žar (ali na rešetko za žar) in pokapajte z olivnim oljem. Čebulo premažite z glazuro in jo med obračanjem pražite na srednji temperaturi 5–8 minut, dokler ne postane zlato rjava in hrustljava. Preložite jo na desko za rezanje in grobo narežite. Pokrijte s folijo.
Klobase položite s prerezano stranjo navzdol na ponev za žar in pecite, enkrat obrnite, dokler se ne segrejejo. Ko jih obrnete, prerezane strani obilno premažite z glazuro. Klobase vzemite z žara in jih pustite počivati skupaj s čebulo, pokrite s folijo.
Žemljice popecite na vsaki strani. Nanje položite čebulo, nato dodajte klobase in nekaj vložene zelenjave.