Svinjski kotlet z rukolo in grozdno solato
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 391, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 9 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 391, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 9 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Naravni svinjski kotleti se marinirajo le 5 minut v omaki iz vinaigrete s šalotko in timijanom, kar je dovolj časa, da se popolnoma prepojijo z bogatim okusom marinade.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 (140 g vsak) svinjski kotleti brez kosti
- 3/4 žlice rdečega grozdja brez pešk, prerezanega na pol
- 4 polne skodelice mladih poganjkov rukole
- 1 srednje velika šalotka, drobno sesekljana
- 2 žlici balzamičnega kisa
- 2 čajni žlički sesekljanega svežega timijana
- Groba sol in sveže mlet črni poper
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 1/2 skodelice zdrobljene gorgonzole ali drugega modrega sira
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, rukola, grozdje, balzamični kis, Sir gorgonzola, šalotka, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki skledi zmešajte šalotko, balzamični kis, 1 čajno žličko timijana, 1 čajno žličko soli in 1/4 čajne žličke popra. Med mešanjem postopoma vmešajte olje, začenši z nekaj kapljicami in ga nato dodajajte v tankem curku.
- Svinjske kotlete položite v plitvo posodo in jih z vseh strani začinite s soljo. Dodajte preostalo 1 čajno žličko timijana in 3 žlice preliva. Kotlete premažite z mešanico in pustite marinirati 5 minut.
Ponev za žar segrejte na srednje močnem ognju. Svinjino popecite, dokler ni pečena in sočna, 4–5 minut na vsaki strani. - Preostalemu prelivu dodajte grozdje in rukolo ter dobro premešajte. Svinjske kotlete preložite na servirni pladenj ali posamezne krožnike, nanje položite solato in potresite z gorgonzolo.
Kategorije:
Podobni recepti
