Slana pita z rezanci ramen
Glasovi: 1
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 1
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 1
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 1475, skupna maščoba 115 G., nasičene maščobe 28 G., beljakovine 44 G., ogljikovi hidrati 68 G., vlaknin 5 G., holesterol 627 mg, natrij 4324 mg, sladkor 12 G.
Kalorije 1475, skupna maščoba 115 G., nasičene maščobe 28 G., beljakovine 44 G., ogljikovi hidrati 68 G., vlaknin 5 G., holesterol 627 mg, natrij 4324 mg, sladkor 12 G.
Ta recept je bil navdihnjen z japonsko jedjo okonomiyaki, slano palačinko, ki je običajno narejena iz naribanega zelja. Tukaj je bilo zelje zamenjano z instant rezanci, kar je ustvarilo hrustljavo osnovo, napolnjeno s sestavinami s sladkimi, slanimi, kremastimi, pikantnimi in umami okusi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 velika jajca, 2 cela in 1 rahlo stepeno
- 3 debele trakove slanine, narezane na 2 cm velike koščke.
- En paket instant rezancev (80 g)
- 2 žlici rastlinskega olja
- 2 žlici japonske majoneze, kot je Kewpie
- 2 žlici tonkatsu ali teriyaki omake
- 1 žlica azijske pekoče omake, kot je Sriracha
- 1/3 skodelice drobno sesekljanega kitajskega zelja
- 1/4 žlice naribanega daikona
- 1/4 skodelice kalčkov fižola
- 2 mladi čebuli, tanko narezani
- 1/4 skodelice sesekljanih prigrizkov iz morskih alg
- 1 čajna žlička togarashija ali rdečih čilijevih kosmičev
- 1 žlica vloženega ingverja
- 1 čili paprika (ali katera koli srednje pekoča paprika), tanko narezana
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhnem loncu zavrite vodo na visoki temperaturi; pripravite skledo z ledeno vodo. V vrelo vodo previdno spustite 2 celi jajci (v lupini) in kuhajte 8 minut. Odcedite in jajci takoj preložite v skledo z ledeno vodo. Ko se dovolj ohladita, ju olupite, narežite in postavite na stran.
- V isti manjši lonec dodajte vodo in jo na visoki temperaturi zavrite. Dodajte slanino in kuhajte, dokler se del maščobe ne stopi, približno 4 minute. Odcedite in postavite na stran.
- Pečico segrejte na 175 °C.
- V majhnem loncu zavrite vodo na visoki temperaturi. Dodajte rezance in kuhajte 30 sekund. Takoj odcedite in v srednje veliki skledi zmešajte rezance s stepenim jajcem.
- Veliko litoželezno ponev namažite z oljem in premažite celotno notranjo površino. Rezance položite v kupček na sredino ponve. Na rezance postavite manjšo ponev s premerom približno 15 cm in jo močno pritisnite. Pustite stati 5 minut. Ponev odstranite z rezancev in jo postavite na gorilnik na srednji ogenj. Kuhajte, občasno pretresite ponev, da se ne prime, dokler rezanci na dnu niso zlato rjavi in hrustljavi, približno 5 minut.
- Rezance obrnite z lopatico. Ponev odstavite z ognja in rezance prelijte z majonezo, omako tonkatsu in pekočo omako. Omake okrasite z zeljem, redkvico, kalčki in mlado čebulo.
- Pecite, dokler se nadevi ne segrejejo, približno 5 minut. Pico prenesite iz litoželezne ponve na desko za rezanje. Na vrh dodajte prigrizek iz morskih alg, togaraši, jajca, vložen ingver, slanino in pekočo čili papriko. Narežite in takoj postrezite.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
