Melon Gazpacho in šunka Crostini
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 460, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 11 G., ogljikovi hidrati 50 G., vlaknin 4 G., holesterol 18 let mg, natrij 755 mg, sladkor 24 G.
Kalorije 460, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 11 G., ogljikovi hidrati 50 G., vlaknin 4 G., holesterol 18 let mg, natrij 755 mg, sladkor 24 G.
Ta edinstvena hladna gazpacho juha je narejena iz melone kantalupe, njeno sladkost pa uravnotežijo pečen česen, pikantne paprike serrano, paprika in pikantna čebula. Gazpacho postrezite dobro ohlajenega in ga postrezite s crostini s česnovim aiolijem in rezinami šunke.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- Polovico ali celo papriko serrano prerežite po dolgem na pol in odstranite semena
- 1 velik strok česna
- 1 rumena ali oranžna paprika, narezana na 0,5 cm debele kolobarje.
- Polovica sladke čebule, narezane na 0,5 cm debele kolobarje.
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- Pol bagete, narezane na 8 rezin
- 7 skodelic koščkov melone kantalupe
- 1/4 skodelice belega balzamičnega kisa
- 1/4 skodelice kupljenega aiolija ali majoneze
- 60 g tankih rezin šunke ali pršuta
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: melona kantalupa, sladka paprika, serrano poper, balzamični kis, zdravice, pršut, suho sušena šunka
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar ali ponev za žar segrejte na srednje močnem ognju. V zamrzovalnik postavite 4 sklede z juho. Čili in česen nanizajte na nabodala. Nabodala premažite s česnom in papriko, papriko in čebulo ter z 1 žlico olivnega olja. Pecite na žaru, dokler se ne zapečejo, približno 4 minute na vsaki strani. Na polovici pečenja dodajte kruh in pecite na žaru, dokler ni hrustljav, približno 2 minuti na vsaki strani.
- Pečene paprike, čebulo, čili in česen dajte v mešalnik. Dodajte 6 skodelic melone, kis in 2 žlici olivnega olja. Mešajte, dokler zmes ni gladka, nato pa po okusu začinite s soljo in poprom. Juho prelijte v srednje veliko skledo, ki jo postavite v večjo skledo z ledom, da se ohladi. Ohladite v hladilniku, občasno premešajte, dokler se popolnoma ne ohladi, vsaj 10 minut.
- Medtem ko se juha hladi, namažite aioli na opečen kruh in nanj položite rezine šunke ali pršuta. Preostalo skodelico melone drobno narežite. Juho postrezite v ohlajenih skledah, okrasite s kockami melone, peteršiljem in črnim poprom. Pokapajte s preostalo žlico olivnega olja. Juho postrezite s šunko in crostini.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
