Tortiljeva juha s piščancem in fižolom
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Ree Drummond ne postreže le s tortiljami za vsako porcijo juhe, ampak svoji čudoviti juhi pred serviranjem doda tudi nekaj koruznih tortilj. Nato gostje izberejo svoje tradicionalne dodatke, kot so kisla smetana, avokado in rdeča čebula.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 piščančji prsi brez kože in kosti
- 2 pločevinki (po 425 g) črnega fižola (odcejenega)
- 1,5 čajne žličke mlete kumine
- Približno 1 in 1/4 čajne žličke. čili v prahu
- 1/2 čajne žličke česna v prahu
- 1/2 čajne žličke soli, plus še malo po okusu
- 2 žlici olivnega olja
- 1 skodelica narezane čebule
- 1/4 skodelice narezane zelene paprike
- 1/4 skodelice na kocke narezane rdeče paprike
- 3 zdrobljeni stroki česna
- 1 pločevinka (280 g) sesekljanih paradižnikov in zelenih čili paprik
- 4 skodelice piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija
- 4 skodelice vroče vode
- 3 žlice paradižnikove mezge
- 3 žlice koruzne moke
- 5 majhnih tortilje iz koruzne moke
Preliv:
- Narezan avokado
- Narezana rdeča čebula
- Kisla smetana
- Sesekljan svež koriander
- Nariban sir
- Omaka gorska steza
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, črni fižol, kumina, začimba za čili, česen v prahu, koruzna moka, sladka paprika, čebula, česen, paradižniki, paradižnikova mezga, tortilja, Avokado, kisla smetana, omaka pico de gallo, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C.
Najprej zmešajte kumino, 1 čajno žličko čilija v prahu, česen v prahu in sol. Piščančje prsi pokapajte z 1 žlico olivnega olja. Nato potresite z 1 čajno žličko mešanice začimb. Preostalo mešanico shranite.
Pecite, dokler piščanec ni pečen, 15–20 minut. Vzemite iz pečice. Piščanca narežite na kocke. - Nato v veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte preostalo 1 žlico olivnega olja. Dodajte čebulo, zeleno in rdečo papriko ter česen. Dodajte 1 žlico mešanice začimb, ki ste jo uporabili za piščanca.
Za pikantnejši okus dodajte še malo čilija v prahu (približno 1/4 čajne žličke). Kuhajte med mešanjem, dokler zelenjava ne porjavi, približno 5 minut. Dodajte pečene koščke piščanca in nasekljan paradižnik, sok in vse ostalo. Prilijte piščančjo juho, vročo vodo in paradižnikovo mezgo. Premešajte in zavrite. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo.
Dodajte črni fižol. Nato koruzni zdrob vmešajte v 1/2 skodelice vode. Mešanico dodajte v ponev in kuhajte na majhnem ognju 10–15 minut. Poskusite in po potrebi dodajte sol in začimbe. Juhe ne solite premalo! - Tortilje narežite na enakomerne trakove, dolge 5–7 cm. Večino jih dodajte v juho tik pred serviranjem. Tako postane tortiljina juha, tortiljina juha! Ugasnite ogenj in pripravite vse za serviranje.
Juho nalijte v globoko skledo, nato pa jo okrasite z avokadom, rdečo čebulo, kislo smetano, koriandrom in še več tortiljinih trakov. Več dodatkov, bolj je lepo.
Kategorije:
Podobni recepti
