Jamajška večerja s piščancem, rižem in fižolom
Glasovi: 4
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Jamajška večerja s piščancem, rižem in fižolom - recept po korakih
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Za karibskega piščanca Jerk:
- 8 piščančjih prsi brez kosti (približno 170 g vsaka)
- Rdeče vino (dovolj za pomakanje piščanca)
- 1 žlica. Karibska začimba za jerk
- 1 žlica mlete rdeče paprike
- 1 žlica črnega popra
- 1 žlica belega popra
- 1 žlica posušenega timijana
- 1 žlica posušenega rožmarina
- 1 žlica soli
- 1 žlica drobnjaka
- 4 kuhane porcije riž z fižolom
Za masleno omako:
- 1 žlica šalotke
- 1/2 skodelice belega vina
- 1 skodelica sladke smetane
- 225 g masla
- 1 žlica soli
- 1 čajna žlička belega popra
- Pekoča omaka
Za ocvrte banane:
- 4 banane, prerezane po dolgem na pol in nato na tretjine (skupaj 24 kosov)
- Moka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, riž, kosmiči rdeče paprike, beli poper v zrnu, timijan, rožmarin, pekoča omaka, belo vino, smetana, šalotka, banane
Kuhanje jedi po receptu:
- Za karibskega piščanca Jerk: Žar segrejte na srednje močno in pečico na 260 °C.
Vse suhe sestavine zmešajte v skledi. Piščanca sperite pod hladno vodo in ga osušite. Kose mesa pomočite v rdeče vino, nato pa v mešanico začimb. Postavite na predhodno ogret žar in pecite 5–8 minut. Do konca pecite v predhodno ogreti pečici približno 10 minut. - Za masleno omako: Šalotko prepražite, dokler ne postane prozorna. Dodajte belo vino in ga zreducirajte za polovico. Dodajte sladko smetano in ponovno zreducirajte za polovico. Dodajte maslo in poper ter kuhajte, dokler se maslo popolnoma ne stopi.
- Za ocvrte banane: Banane povaljajte v moki. Cvrite jih v olju, dokler niso na zunanji strani hrustljave.
Masleno omako prelijte na krožnik. Prelijte z vročo omako. Na masleno omako položite 2 piščančja fileja, na vrh položite 6 rezin ocvrte banane ter riž in fižol. Postrezite takoj.
Kategorije:
recept / Večerja / Glavne jedi / Žita, stročnice / Ptica / Omake / Mešanice olj / Karibska kuhinja / Jamajška kuhinja / Rachael Ray
Podobni recepti
