Mokri piščančji in fižolovi buritosi z medom in čipotlejem

Glasovi: 1

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 1598, skupna maščoba 77 G., nasičene maščobe 27 G., beljakovine 92 G., ogljikovi hidrati 131 G., vlaknin 11 G., holesterol 284 mg, natrij 1656 mg, sladkor 3 G.

Medeni čipotle fižol daje temu burritu čudovit okus s sladkimi in dimljenimi notami. Za nadev jih združite z naribanim piščancem na žaru in rižem, za preliv pa uporabite okusno tekočino iz pločevinke fižola. Prelijte jo po burritu, potresite z naribanim sirom in pustite, da se stopi v pečici.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Burito

1 žlica adobo omake
1 žlica začimb za žar
1 pečen piščanec, meso natrgajte, odstranite kožo in kosti
3 žlice olivnega olja
2 mladi čebuli, drobno sesekljani (beli del ločen od zelenega)
2 skodelici kuhanega belega riža
lupinica 1 limete
1 pločevinka (580 g) fižola v zrnju z medom in čipotlejem, kot je Bush's
1 skodelica mešanice naribanega sira Cheddar in Monterey Jack
4 velike tortilje, ogrete

Preliv

1 skodelica mešanice naribanega sira Cheddar in Monterey Jack
0,5 skodelice sesekljane bele čebule
1/4 skodelice sesekljanega svežega koriandra
4 rezine limete

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: rdeči fižol, riž, tortilja, piščanec na žaru, začimba za žar, Sir Monterey Jack, adobo omako

Kuhanje jedi po receptu:

Burito:

V veliki ponvi zmešajte omako adobo, začimbo za žar, piščanca, 2 žlici olivnega olja in beli del mlade čebule. Kuhajte na srednje močnem ognju, dokler se piščanec ne segreje, 6–8 minut. Prestavite v veliko skledo.
V srednje veliki skledi zmešajte riž z limetino lupinico in mlado čebulo, začinite s soljo in poprom po okusu.

Fižol odcedite v cedilu nad skledo in 1 skodelico tekočine dajte na stran za posip. Fižol dodajte v skledo s piščančjo mešanico, nato dodajte mešanico riža in sira ter premešajte.
Na vsako tortiljo dajte nekaj žlic nadeva. Prepognite eno tortiljo, tako da najprej prekrijete nadev z robom, ki je najbližje vam. Prepognite obe strani navznoter in ju držite na mestu ter tesno zvijte tortiljo. Sestavite preostale buritose.
Pečico segrejte na način žara.
V veliki ponvi na visoki temperaturi segrejte preostalo žlico olja. Vsak burrito položite v ponev s šivom navzdol in pecite do zlato rjave barve, 2–3 minute (morda jih boste morali peči več hkrati). Obrnite in pecite še 2–3 minute na drugi strani. Burrito preložite na servirni pladenj, primeren za pečico.
Preliv:

Buritose prelijte s preostalo skodelico fižolove tekočine, po vrhu enakomerno potresite sir in pecite v pečici, dokler se sir ne stopi, približno 3–5 minut. Postrezite okrašene z belo čebulo in koriandrom ter stisnjenim limetinim sokom.