Zelenjavna solata s praženimi pokrovačami in morskimi algami
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4 porcije kot predjed
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4 porcije kot predjed
Zelenjavna solata z ocvrtimi pokrovačami in morskimi algami - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g morskih pokrovač
- 1/4 skodelice vložene wakame (alge Undaria pinnata)
- 55 g tobika (iker leteče ribe), pomešanega z wasabijem za zeleno barvo
- 2 žlici olivnega olja
- 2 žlici drobno sesekljane šalotke
- 1/4 žlice suhega šerija
- 2 žlici sladkega masla
- Sol in mleti črni poper po okusu
- 5-6 kosov vsake dušene korenovke (ali 1 skodelica sveže naribane): mlado korenje, pesa, repa
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pokrovače začinite s soljo in poprom. Veliko ponev segrejte na visoki temperaturi. V vročo ponev dodajte žlico olivnega olja in segrevajte 30 sekund.
Dodajte pokrovače in jih pecite na eni strani, dokler se dobro ne zapečejo, približno 3 minute. Ponev ne stresajte in pokrovač ne premikajte, dokler niso pripravljene za obračanje. - S kleščami obrnite pokrovače in jih popecite še na drugi strani. Pecite še 3 minute. Odstavite iz ponve in dodajte šalotko. Ponev postavite nazaj na ogenj in šalotko kuhajte 30 sekund, nato pa prilijte šeri.
Ko sherry začne vreti, dodajte maslo. Pazite, da maslo ne zavre ali se sesiri. - V vsaki skledi za serviranje premešajte zelenjavo s preostalim olivnim oljem, okrasite z mariniranimi morskimi algami in na vrh položite pokrovačo. Prelijte s kaviarjem in pokapajte s šerijevim maslom ter postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
