Topla zelenjavna solata
Glasovi: 3
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 292, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 6 G., holesterol 0 mg, natrij 406 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 292, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 6 G., holesterol 0 mg, natrij 406 mg, sladkor 5 G.
Ta živahna solata je narejena iz pisanega mladega krompirja, stročjega fižola in paprike. Čeprav je vsa zelenjava v solati kuhana, je še vedno neverjetno sveža, zahvaljujoč zelenjavi in limoninemu prelivu. Prelijte jo po zelenjavi, dokler je še topla, da bo lažje vpila preliv.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 celi rdeči papriki
- 700 g rdečega in belega mladega krompirja
- 350 g zelenega fižola, prerezanega na pol (odstranite konce)
- 1 šopek mlade čebule, tanko narezane
- 0,5 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- 2 stroka česna, strta
- 2 žlici sesekljanih listov origana
- Lupinica in sok 1 limone
- 2 žlici belega vinskega kisa
- 0,5 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 1 čajna žlička soli
- 0,5 čajne žličke sveže mletega črnega popra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rdeči krompir, zeleni fižol, sladka paprika, zelena čebula, origano, vinski kis, limonin sok
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na žar. Rdeče paprike položite na pekač, obložen s folijo. Postavite jih v pečico in pecite na žaru, obračajte jih vsake 2–3 minute, dokler kožica ne počrni, skupno približno 8–9 minut. Paprike dajte v vrečko. Vrečko zaprite in pustite paprike stati 10 minut, da se kožica zrahlja in ohladi.
- Medtem v velikem loncu na visoki temperaturi zavrite osoljeno vodo. Dodajte krompir in ga kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 10–12 minut. Krompir preložite na desko za rezanje. V ponev dodajte stročji fižol. Kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 3 minute.
- Fižol preložite v veliko skledo. Krompir, dokler je še topel, prerežite na pol in ga stresite v veliko skledo k stročjemu fižolu.
- Paprike vzemite iz vrečke. Olupite kožico. Meso paprike narežite na široke trakove, pri čemer odstranite semena in žile. Paprike dajte v skledo s krompirjem. Dodajte mlado čebulo, peteršilj in česen ter premešajte.
- V majhni skledi zmešajte origano, limonin sok in lupinico ter beli vinski kis. Vmešajte olivno olje. Začinite s soljo in poprom po okusu. Toplo zelenjavo prelijte z vinegreto. Postrezite takoj.
Kategorije:
Podobni recepti
