Predjed solata z ocvrtimi morskimi pokrovačami
Glasovi: 2
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 588, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 38 G., ogljikovi hidrati 57 G., vlaknin 6 G., holesterol 56 mg, natrij 731 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 588, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 38 G., ogljikovi hidrati 57 G., vlaknin 6 G., holesterol 56 mg, natrij 731 mg, sladkor 0 G.
Pripravite odlično lahko jed v mediteranskem slogu. Velike pokrovače povaljamo v slani moki in jih ocvremo v mešanici olivnega olja in slanine, kar jim doda dodaten pikanten okus. Zelenjava, postrežena na posteljici iz vodne kreše z redkvico in kumarami, je začinjena z okusnim sokom, ki ostane v ponvi po cvrtju, pomešana s hrustljavo slanino in drobnjakom. Pikanten okus te solate odlično poudari nežnost in subtilno sladkost pokrovač.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,6 kg velikih morskih pokrovač (približno 16 kosov)
- 2 trakova slanine
- 2 šopka vodne kreše, obrezana trda stebla
- 2 kumari Kirby, narezani na palčke
- 1 šopek redkvic, vsak narezan na 4 kose
- 1/3 skodelice instant moke (kot je Wondra)
- 3-4 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- Sok 1 limone
- 1/3 skodelice sesekljanega svežega drobnjaka
- 4 debele rezine podeželskega kruha, popečene
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: pokrovače, redkev, kumare, vodna kreša, slanina
Kuhanje jedi po receptu:
- Slanino prepražite v srednje veliki ponvi do hrustljave. Preložite jo na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da se odcedi; ponev postavite na stran.
- Vodno krešo, kumare in redkev razdelite po krožnikih.
- V plitvo posodo stresite moko in jo začinite s soljo in poprom. Iz ponve odcedite večino slanine, prihranite le 1 žlico; dodajte 1 žlico olivnega olja in segrevajte na srednji temperaturi. Pokrovače po delih povaljajte v moki in jih na spodnji strani pecite približno 2 minuti, dokler niso zlato rjave. Obrnite jih in pecite še na drugi strani, dokler niso zlato rjave, približno 2 minuti več (po potrebi dodajte še 1 žlico olivnega olja).
- Pokrovače enakomerno razdelite po solatnih krožnikih. V ponev dodajte preostali 2 žlici olivnega olja in limoninega soka, nato odstavite z ognja in prilijte 1-2 žlici vode, pri čemer postrgajte ponev, da se pomešajo morebitni porjaveli koščki. Slanino zdrobite in jo dodajte v ponev skupaj z drobnjakom, začinite s soljo in poprom po okusu; premešajte in nato prelijte solato s prelivom. Postrezite s kruhom.
Kategorije:
Podobni recepti
