Tajska solata s pokrovačami

Glasovi: 1

Kako narediti tajsko solato s pokrovačami

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 420, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 27 G., vlaknin 5 G., holesterol 33 mg, natrij 1097 mg, sladkor 12 G.

Poskusite to tajsko solato iz kitajskega zelja z jabolki, kumarami in arašidi v limetini prelivu, postreženo s popečenimi pokrovačami. Ne pozabite, da se nežne pokrovače skuhajo le nekaj minut. Preprosto jih prepražite do hrustljave barve, pri čemer pazite, da jih ne prepečete, sicer bodo trde.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

600 g pokrovač (približno 20 kosov), odstranite krake
Sok 1,5 limete + rezine za serviranje
Pol šalotke, drobno sesekljane
3 žlice sladke čili omake
4 čajne žličke ribje omake
5 žlic rastlinskega olja
Pol glave kitajskega zelja, narezanega (približno 7 skodelic)
2 iranski kumari, prerezani po dolgem na pol in na tanke rezine poprečno
4 redkvice, tanko narezane
1 jabolko Granny Smith, tanko narezano
2 skodelici sveže tajske ali navadne bazilike, grobo sesekljane
1/4 skodelice nesoljenih arašidov, suho praženih in grobo sesekljanih

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: pokrovače, kumare, jabolka, redkev, čilijeva omaka, ribja omaka, Kitajsko zelje (Napa), limetin sok, Arašid

Kuhanje jedi po receptu:

Pokrovače položite na velik krožnik, obložen s papirnatimi brisačami, in jih osušite. V veliki skledi zmešajte limetin sok, šalotko, čili omako, ribjo omako in 1/4 skodelice rastlinskega olja. V preliv dodajte zelje, kumare, redkvice, jabolko in baziliko ter dobro premešajte, da se prekrijejo.
V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte preostalo žlico rastlinskega olja na visoki temperaturi. V enakomerni plasti dodajte pokrovače (ponve ne prenatrpajte). Pecite nemoteno, dokler se na dnu ne obarvajo zlato rjavo, približno 3 minute. Pokrovače obrnite (morajo se zlahka ločiti; če se primejo, pecite še minuto). Pecite, dokler se na drugi strani ne obarvajo zlato rjavo, približno 2 minuti.