Taco Surf and Turf z zrezkom in salso iz paradižnika in avokada

Glasovi: 1

Kako narediti - Tacosi Surf and Turf z zrezkom in salso iz paradižnika in avokada

Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Če še niste poskusili jedi iz morskih sadežev, ki kombinirajo rdeče meso z ribami ali morskimi sadeži, je ta recept za taco odličen način, da zapolnite to vrzel. Na koruzno tortiljo naložite tanko narezan pečen zrezek in na ponvi ocvrt file morskega lista, prelijte s pikantno domačo salso iz paradižnika in avokada, pikantno zeljno solato in sirom ter uživajte v osupljivi kombinaciji okusov in tekstur.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Zrezek

450 g. steaka iz krila
1 majhna steklenička tigrove omake, kot je Try Me
Sok 1 limete
Sok 1 pomaranče
2 stroka česna, strta

Halibut

Sok dveh limet
1 žlica olivnega olja
2 stroka česna, strta
1 jalapeño, drobno narezan
450 g fileja morskega lista

Salsa iz paradižnika in avokada

5 paradižnikov (zelenjavni fizalis)
2-4 jalapeno paprike (po okusu)
1 avokado
Pol rumene čebule
Sok 4 limet
2 žlici olivnega olja
1 šopek koriandra
1 žlica agavinega nektarja
Sol in črni poper

Zeljna solata z jalapeño limeto

1/2 - 3/4 glave zelja, narezane
1 šopek sesekljanega koriandra
3 jalapeño paprike, brez semen in narezane na kocke
1 žlica majoneze
1 žlica olivnega olja
Sok 3 limet
0,5 žlice česna v prahu
Sol in črni poper

Inningi

6-8 koruznih ali pšeničnih tortilj
1 skodelica zdrobljene fete
Tanko narezana redkev, po želji
Limetinih rezin

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, tortilja, morski list, salsa omaka, belo zelje, redkev, apno, Avokado

Kuhanje jedi po receptu:

Zrezek:

Zrezek marinirajte v mešanici tigrove omake, limetinega soka, pomarančnega soka in česna. Pecite na žaru 5 minut na vsaki strani. Meso pustite počivati 10 minut, nato pa ga na tanke rezine narežite po dolžini vlaken.

Tigrova omaka:
Tigrova omaka je eksotična, zmerno pekoča omaka s kajenskim poprom. Z notami sladko-kislega, ribjega in karamelnega okusa je idealna za meso, morske sadeže in perutnino.
Halibut:

V skledi zmešajte limetin sok, olivno olje, česen, jalapeño papriko ter ščepec soli in črnega popra. Dodajte morski list, ga obrnite, da se prekrije z marinado. Pokrijte in postavite v hladilnik, da se marinira. Ribo pecite na žaru 3–6 minut na vsaki strani, odvisno od debeline kosov. Morski list mora biti pečen luskast. Narežite na majhne koščke.

Salsa iz paradižnika in avokada:

V mešalniku zmešajte paradižnike, jalapeño paprike, avokado, čebulo, limetin sok, olivno olje, koriander, agavo in po 1 čajno žličko soli in črnega popra. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Postavite na stran.
Zeljna solata z jalapeño limeto:

Zelje, koriander in jalapeño dajte v veliko skledo. V majhni skledi zmešajte majonezo, olivno olje, limetin sok, česen v prahu ter ščepec soli in črnega popra. Solato prelijte s prelivom.
Inningi:

Tortiljo obložite z nekaj manj kot 1/4 skodelice solate, na vrh položite nekaj koščkov morskega lista, približno 1 žlico salse in nekaj rezin zrezka. Potresite z naribano feto, narezano redkvijo, če jo uporabljate, in rezino limete.