Piščanec tandoori z omako iz koriandra in mete

Glasovi: 1

Kako narediti piščanca tandoori z omako iz koriandra in mete

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 294, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 26 G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin 3 G., holesterol 74 mg, natrij 493 mg, sladkor 3 G.

Piščančji fileji na žaru so popolno nevtralno ozadje za okusno jogurtovo marinado z ingverjem, česnom in začimbami. Živahna zelena omaka iz svežega koriandra in mete je narejena s kokosovim mlekom in je žametno gladka, s toplim okusom jalapeña.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Piščanec

Olivno olje, za cvrtje
3/4 skodelice navadnega grškega jogurta iz polnomastnega mleka
3 žlice sveže stisnjenega limetinega soka
2 žlici rastlinskega olja
2,5 cm drobno sesekljane ingverjeve korenine
1 sesekljana šalotka
2 stroka česna, strta
1 žlica garam masale
1 žlica sladke paprike
1 čajna žlička mlete kurkume
0,5 čajne žličke soli
600 g piščančjih prsi (4-6 kosov)

Omaka iz koriandra in mete

2 skodelici svežega koriandra
1 skodelica sveže mete
1/3 skodelice kokosovega mleka
1 majhen jalapeno
2 žlici sveže stisnjenega limetinega soka
1 žlica rastlinskega olja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, garam masala, paprika, kurkuma, meta, limetin sok, šalotka, ingverjeva korenina

Kuhanje jedi po receptu:

Piščanec:

Žar segrejte na srednjo temperaturo in namažite rešetke z oljem. V multipraktiku zmešajte jogurt, limetin sok, rastlinsko olje, ingver, šalotko in česen. Dodajte garam masalo, papriko, kurkumo in grobo sol; mešajte, dokler zmes ni gladka.
Piščanca položite med dve plasti prozorne folije in ga s težko ponevjo ali ravno stranjo kladiva za meso tolčite, dokler piščanec ni enakomerno debel 1 cm. Medtem ko pripravljate omako, piščanca marinirajte v jogurtovi mešanici.

Omaka iz koriandra in mete:

V multipraktiku zmešajte koriander, meto, kokosovo mleko, jalapeño, limetin sok, rastlinsko olje in 1/2 čajne žličke grobe soli. Mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi.
Piščanca začinite s soljo in črnim poprom ter pecite na žaru, dokler se kotleti lepo ne zapečejo, 2–3 minute. Obrnite jih in pecite na žaru, dokler niso pečeni še na drugi strani, približno še 2 minuti. Piščanca postrezite z metino-koriandrovo omako.

Kategorije: