Ceviche iz pokrovač
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 104, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 3 G., holesterol 1 mg, natrij 362 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 104, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 3 G., holesterol 1 mg, natrij 362 mg, sladkor 4 G.
Ta preprosti ceviche je narejen iz sladkih lovorjevih pokrovač, nežnega avokada, trpkih citrusov in pikantne jalapeño paprike. Če lovorjeve pokrovače nadomeščate z navadnimi, jih narežite na manjše koščke, da se dobro marinirajo. Ceviche postrezite na listih solate, kot užitne sklede.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 350 g lovorjevih pokrovač (ali na četrtine narezanih morskih pokrovač), brez pecljev
- 3/4 skodelice sveže stisnjenega limetinega soka, razdeljenega na pol (5 limet)
- 1 skodelica rastlinjakovih kumar, narezanih na 1–2 cm velike kocke, neolupljenih, brez semen
- 0,5 skodelice šalotke (2 čebuli), prerezane na pol in na tanko narezane
- 3 žlice mlade čebule, narezane diagonalno
- Polovica avokada, narezana na 2 cm velike kocke.
- 0,5 skodelice rdeče paprike, narezane na kocke velikosti 1–2 cm.
- 1/4 skodelice grobo sesekljanega svežega peteršilja
- 1,5 žlice sesekljane paprike jalapeño
- 1,5 čajne žličke strtega česna (2 stroka)
- Dobro olivno olje
- 1/4 čajne žličke sriracha omake
- Listi solate Bibb za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: pokrovače, listnata solata, sladka paprika, Avokado, Omaka Sriracha
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki skledi zmešajte pokrovače, 1/2 skodelice limetinega soka in 1 čajno žličko soli ter pustite stati pri sobni temperaturi natanko 1 uro, občasno premešajte.
- V ločeni skledi zmešajte kumare, šalotko, mlado čebulo, avokado, papriko, peteršilj, jalapeño in česen. V majhni skledi zmešajte preostalo 1/4 skodelice limetinega soka, 1/4 skodelice olivnega olja, 1 čajno žličko soli, 1/2 čajne žličke popra in omako Sriracha. Prelijte čez zelenjavo in premešajte.
- Ko so pokrovače pripravljene za serviranje, jih z žlico z režami odstranite iz limetinega soka (odcedite odvečni sok) in jih dodajte mešanici zelenjave. Dobro premešajte in z žlico položite na liste solate.
Kategorije:
Podobni recepti
