Grški načosi

Glasovi: 2

Čas: --

Grški nachosi - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Salsa iz pečene rdeče paprike

1/2 skodelice praženih trakov rdeče paprike v kozarcu (ali 1 velika pražena rdeča paprika)
1 čajna žlička strtega česna
Ščepec soli
1,5 čajne žličke sesekljanih svežih listov origana
1,5 čajne žličke olivnega olja

Načosi

2 pakiranja (170 g) pita čipsa (ali 10 skodelic domačega čipsa)
2 žlici grobo naribanega sira Pepper Jack
225 g (1 skodelica) zdrobljenega blagega feta sira
1/2 skodelice tanko narezanih paprik pepperoncini
1/2 skodelice razkoščičenih oliv, narezanih na kolobarje
1/4 skodelice razkoščičenih oliv Kalamata, narezanih na rezine
1/2 skodelice na četrtine narezanih češnjevih paradižnikov
1/2 skodelice nemastnega grškega jogurta

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: sir pepper jack, feta sir, peperoncino poper, olivno, Olive Kalamata, češnjevi paradižniki, česen, origano, salsa omaka, pita čips, jogurt

Kuhanje jedi po receptu:

Za pripravo salse: Rdečo papriko narežite na srednje velike kocke in jih v skledi zmešajte s česnom, soljo in origanom. Dodajte olivno olje. Poskusite in po potrebi dodajte še sol. Za 30 minut postavite v hladilnik, da se okusi prepojijo.

Za pripravo nachosov: Pečico segrejte na 180 °C.

Pita čips položite v eni plasti na pekač ali velik pekač, primeren za pečico. Enakomerno ga potresite z obema vrstama sira. Na sir položite feferonke. Pecite, dokler se sir ne stopi, približno 7–10 minut. Vzemite čips iz pečice, nanj položite narezane olive in četrtine češnjevih paradižnikov.
Nachos prelijte s salso iz rdeče paprike in pokapajte z grškim jogurtom. Preostalo salso dajte v servirno skledo. Nachos takoj postrezite s preostalo salso kot omako.

Ti nachosi so veliko bolj okusni kot tipični restavracijski nachosi, zahvaljujoč olivam, česnu, zeliščim in pečenim rdečim paprikam. Uporabite lahko sveže pečene paprike ali pečene paprike iz konzerve. Salso lahko pripravite v kosih ali pa jo zmešate z jogurtom za gladko, kremasto konsistenco.

Paprike iz konzerve so okusne in kuhar zanje porabi veliko manj časa. Kozarec lahko imate v shrambi in to salso hitro pripravite v približno minuti in pol.

Kremna salsa: Pečene paprike, česen, sol in origano dajte v multipraktik. Zmiksajte, dokler ne dobite pireja. (V tem primeru česna in origana ni treba predhodno sesekljati; le grobo ju sesekljajte.)

Medtem ko aparat deluje, vlijte olivno olje in stepite, dokler zmes ni popolnoma gladka. Pire prelijte v majhno skledo in vmešajte jogurt. Poskusite in po potrebi dodajte še sol. Ko so nachosi topli, jih prelijte z omako.