Pečen piščanec po grško
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 791, skupna maščoba 67 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 4 G., holesterol 206 mg, natrij 1163 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 791, skupna maščoba 67 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 4 G., holesterol 206 mg, natrij 1163 mg, sladkor 3 G.
Ta neverjetno preprosta jed prepoji pečena piščančja stegna z živahnimi okusi klasične grške solate. Preprosto premešajte sestavine, vključno z olivami, kaprami in grozdnim paradižnikom, s piščancem in pecite, dokler ni zlato rjavo in hrustljavo, zelenjava pa mehka. Potresite z zdrobljenim feta sirom in postrezite s kvinojo ali hitro zelenjavno solato.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 majhnih piščančjih stegen s kožo in kostmi (približno 1,1 kg)
- 2 skodelici grozdnih paradižnikov, prerezanih na pol
- 1 skodelica razkoščičenih oliv Kalamata
- 1 majhna rdeča čebula, tanko narezana
- 0,5 skodelice kaper v slanici (s tekočino)
- 0,5 skodelice rdečega vinskega kisa
- 0,5 skodelice olivnega olja
- 1/4 žlice posušenega origana
- 60 g zdrobljene fete (približno 1/3 skodelice)
- Kuhana kvinoja, pripravljena za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, grozdni paradižniki, Olive Kalamata, feta sir, origano, vinski kis, kapre
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko pečice postavite na srednjo rešetko in pečico segrejte na 200 °C.
- V veliki skledi zmešajte piščančja bedra, paradižnik, olive, čebulo, kapre v slanici, kis, olivno olje, origano, 1 čajno žličko soli in ščepec sveže mletega črnega popra. Mešajte, dokler piščanec ni dobro prekrit s snovjo.
- Vse skupaj preložite v pekač velikosti 22 x 32 cm. Koščke piščanca položite v eni plasti na zelenjavo, s kožo navzgor, da bo koža jasno vidna (tako se bodo bolje prepražili).
- Pecite brez pokrova 50 minut, nato pa temperaturo pečice povečajte na 230 °C. Pecite, dokler koža ni hrustljava in zlato rjava, piščanec ni pečen (termometer, vstavljen v najdebelejši del stegna, stran od kosti, naj kaže 74 °C) in se tekočina v pekaču ne zmanjša za polovico, še nadaljnjih 10 minut.
- Potresite s feto in pustite počivati 5–10 minut pred serviranjem. Piščanca postrezite z omako iz ponve.
Kategorije:
Podobni recepti
