Krompirjeve kroglice s kislim zeljem
Glasovi: 7
Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 48 kosov.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 48 kosov.
Krompirjeve kroglice s kislim zeljem - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 funt olupljenega, narezanega na kocke in kuhanega krompirja iz Idaha, dokler se ne zmehča
- 2 žlici. kislo zelje
- 1 skodelica drobno narezane bavarske šunke
- 2 rumenjaka
- 3/4 skodelice polnozrnate gorčice
- 2 žlici sesekljane zelene čebule
- 2 skodelici pšenične moke
- 2 jajci, stepeni z 2 žlicama mleka
- 3 majhne žlice drobtine
- Olje za cvrtje
- 1,5 skodelice kisle smetane
- 1 žlica drobno sesekljanih svežih listov peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rdeči krompir, kislo zelje, šunka, jajca, mleko, kisla smetana, moka, drobtine, polnozrnata gorčica, zelena čebula, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Krompir stisnite skozi tlačilko za krompir v veliko skledo. Dodajte kislo zelje, šunko, rumenjake, 1/4 skodelice gorčice in sesekljano mlado čebulo. Dobro premešajte. Začinite s soljo in poprom. Iz zmesi oblikujte majhne kroglice, približno eno žlico. Položite jih na pekač, obložen s papirjem za peko. Pekač zamrznite za 30 minut.
- Za cvrtje segrejte olje. Moko, jajčno mešanico in drobtine začinite s soljo in poprom. Vsako kroglico temeljito povaljajte v moki. Vsako kroglico pomočite v jajčno mešanico in pustite, da se odvečna moka odcedi.
Na koncu vsako kroglico povaljajte v drobtinah. Kroglice pecite v serijah, dokler ne postanejo zlato rjave barve, približno 2–3 minute. Prenesite jih na papirnato brisačo, da vpije odvečno olje. Začinite s soljo. - V majhni skledi zmešajte preostalo 1/2 skodelice gorčice in kislo smetano. Začinite s soljo in poprom. Dobro premešajte. Kroglice iz kislega zelja postrezite na velikem krožniku z gorčično omako za pomakanje. Potresite s peteršiljem.
Kategorije:
Podobni recepti
