Hot dog s kislim zeljem

Glasovi: 91

Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 hrenovke

Hot dog s kislim zeljem - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Hrenovke

4 kakovostne prekajene sirove klobase
2 skodelici zeljne omako (glejte recept spodaj)
4 prerezane na pol žemljice za hot doge

Šukrut

110 g slanine, narezane na majhne koščke
1 skodelica čebule, narezane na kolobarje
2 skodelici kakovostnega kislega zelja
1 in 1/3 žlice rizlinga
Šopek garni (glejte recept spodaj)

Šopek garni

1 zvezdasti janež
1 čajna žlička semen koriandra
1 čajna žlička črnega popra
1 čajna žlička gorčičnih semen
1 nageljnov popek
1 cimetova palčka
1 lovorjev list
1 brinova jagoda
Vse sestavine dajte v kvadratni kos gaze (15x15 cm) in tesno zavežite s kulinarično nitjo

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: klobase, žemljice za hot doge, kislo zelje, slanina, belo vino, šopek garni, zvezdasti janež, koriander, črni poper, gorčično seme, nagelj, lovorjev list, brinove jagode, čebula, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Žar segrejte na visoko temperaturo. V loncu zavrite vodo na srednje močnem ognju, nato dodajte klobase in kuhajte 5 minut. Vzemite jih iz pečice in pecite na žaru 5–7 minut naenkrat, dokler se ne napihnejo in sir ne začne izstopati.
Medtem ko se klobase cvrejo, segrejte pireno maso in popecite žemljice za hrenovke. V vsako žemljico dajte plast pirene mase in na vrh položite klobaso. Postrezite.

ŠukrutV ponvi na srednji temperaturi pražite slanino 10–15 minut, da postane hrustljava. Dodajte čebulo in pražite 5–7 minut, da postane prozorna. kislo zelje, rizling in vrečko začimb, nato kuhajte približno 45 minut, dokler se tekočina ne zmanjša na 2/3.

Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi. Hladite 24 ur, da se šunka strdi. Šunka lahko v hladilniku hranite do 1 mesec.

Avtor recepta - Robert Feeney, kanadski kuhar in avtor kuharskih knjig

Kategorije:

recept / Piknik / Recepti za dvorišče / Poletne jedi / Enostavni recepti za žar / Hitra hrana / Hrenovke / Ameriška kuhinja

Zbirke receptov