Klobase Bratwurst s krompirjevimi zrezki
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 637, skupna maščoba 48 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 25 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 5 G., holesterol 201 mg, natrij 2785 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 637, skupna maščoba 48 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 25 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 5 G., holesterol 201 mg, natrij 2785 mg, sladkor 0 G.
Ocvrte klobase s krompirjem in kislim zeljem so okusno kosilo v nemškem slogu, ki ga lahko preprosto spremenite v slasten prigrizek k pivu, če krompir in zelje združite ter nastalo mešanico prepražite v okusne, zlato rjave polpete. Za dodaten okus "mletemu mesu" dodajte veliko mlade čebule. Krompirjeve polpete in ocvrte klobase postrezite z gorčično-kislo smetanovo omako za pomakanje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 srednje veliki krompirji (skupaj približno 350 g)
- 450 g kislega zelja, opranega in ožetega
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja in/ali kopra
- 2 veliki jajci, rahlo stepeni
- 1 šopek mlade čebule, tanko narezane
- 2 žlici moke
- 1 čajna žlička olivnega olja + dodatno za cvrtje
- 4 klobase (približno 450 g skupaj)
- 6 žlic zrnate gorčice
- 2 žlici kisle smetane
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kupati (ocvrte klobase), krompir, kislo zelje, polnozrnata gorčica, koper
Kuhanje jedi po receptu:
- Krompir večkrat prebodite z vilicami; segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler se ne zmehča, približno 4 minute, nato pa ga po dolgem prerežite na pol. Ko se dovolj ohladi, da ga lahko primete, prerezane strani naribajte v veliko skledo.
- Naribanemu krompirju dodajte kislo zelje, zelišča, jajca, ¾ mlade čebule, 1 žlico soli in črni poper po okusu. Vmešajte 1 žlico moke, nato pa zmes oblikujte v štiri 1 cm debele polpete. Polpete potresite s preostalo 1 žlico moke.
- V srednje veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje. Klobase prebodite z vilicami, jih dodajte v ponev in med obračanjem pražite do zlato rjave barve, približno 5 minut na vsaki strani. Medtem v veliki ponvi na srednjem ognju segrejte 3 mm olivnega olja. Dodajte krompirjeve polpete in jih pražite do zlato rjave barve, približno 6 minut na vsaki strani. Odcedite na papirnatih brisačah.
- Klobase vzemite iz ponve in zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo. Dodajte 0,5 skodelice vode in jo zavrite, nato dodajte gorčico in kislo smetano ter premešajte. Klobase narežite in postrezite s krompirjevimi polpeti, omako in preostalo mlado čebulo.
Kategorije:
Podobni recepti
