Korenčkova in ingverjeva juha s pirejem iz pečene zelenjave
Glasovi: 3
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 440, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 53 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 440, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 53 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Iz pasirane pečene korenovke dobite barvito juho, ki je aromatična, nasitna in zelo topla na hladen jesenski dan.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 5 korenčkov, narezanih
- 400 g kokosovega mleka
- 450 g belega fižola iz konzerve, odcejenega
- 1/2 želodove buče (300–500 g), odstranjena semena in narezana na majhne koščke
- 3 skodelice brokolija, grobo sesekljanega
- 3 žlice olivnega olja
- 2 mladi čebuli, sesekljani (beli in zeleni del ločeno)
- 2 žlici sesekljanega olupljenega ingverja
- 2 stroka česna, sesekljana
- 2 rezini hrustljavega kruha
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: želod buča, brokolijevo zelje, korenček, beli fižol, ingverjeva korenina, kokosovo mleko
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C.
V veliki, široki ponvi ali nizozemskem loncu na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte bele dele čebule, ingver in česen ter kuhajte, občasno mešajte, dokler se ne zmehčajo, približno 2 minuti. Vmešajte korenje in ga obilno začinite s soljo in poprom. Dodajte kokosovo mleko, fižol z tekočino in 3 skodelice vode. Pokrijte in na močnem ognju zavrite. Odstranite pokrovko in kuhajte, občasno mešajte, dokler korenje ni zelo mehko, 18 do 20 minut. - Bučo, brokoli in kruh premešajte s preostalima dvema žlicama olivnega olja in po 1/4 čajne žličke soli in popra ter razporedite po pekaču. Pecite, občasno premešajte, dokler zelenjava ni mehka in porjavela, kruh pa popečen, približno 15 minut.
- Juho pretlačite s paličnim mešalnikom (ali pa v serijah s stoječim mešalnikom); začinite s soljo in poprom. Pretlačeno juho nalijte v sklede. Pokapajte z olivnim oljem in okrasite z mešanico zelenjave, krutoni in mlado čebulo. Postrezite s kruhom.
Kategorije:
Podobni recepti
