Solata s kuskusom in pečeno zelenjavo v curryju
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 259, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 6 G., holesterol 5 mg, natrij 593 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 259, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 6 G., holesterol 5 mg, natrij 593 mg, sladkor 6 G.
Korenje in cvetačo specite s curry začimbami, nato pa ju prelijte s pripravljenim pikantnim kuskusom in svežimi listi solate v osvežilnem jogurtovo-limetinem prelivu. Ta solata je hranljiva, zdrava in okusna. Postrezite jo z mesom na žaru ali pa jo uživajte kot samostojen obrok.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 srednje velike korenčke, diagonalno narezane na 1 cm debele rezine.
- 1 majhna glava cvetače, narezana na 2,5 cm velike cvetke.
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 1,5 čajne žličke curryja v prahu
- 0,5 čajne žličke mletega koriandra
- 0,5 čajne žličke mlete kumine
- 0,5 skodelice kuskusa
- 0,5 skodelice grškega jogurta
- 1 žlica sveže stisnjenega limetinega soka
- 6 skodelic mešane solate
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: cvetača, korenček, apno, mešanica za solato, kari, koriander, kumina, kuskus v zrnu, jogurt
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C. Na pekaču z robom premešajte korenje in cvetačo z 2 žlicama olivnega olja. Zmešajte kari v prahu, 1/4 čajne žličke koriandra in kumine, 3/4 čajne žličke soli in ščepec sveže mletega črnega popra ter potresite po zelenjavi. Razporedite v eni plasti in pecite, enkrat ali dvakrat premešajte, dokler se ne zmehča in ponekod zapeče. 20–25 minut. Prestavite v veliko skledo in pustite, da se nekoliko ohladi.
- V kozici zavrite 2/3 skodelice vode. Dodajte kuskus, preostalo 1/4 čajne žličke koriandra in kumine ter ščepec soli. Odstavite z ognja, pokrijte in pustite stati 10 minut.
- Zmešajte jogurt, 1/4 skodelice vode, limetin sok, preostalo 1 žlico olivnega olja in 1/2 čajne žličke soli.
- Pečeno zelenjavo zmešajte s kuskusom. Prelijte s polovico preliva in premešajte, da se prekrije. Preostalemu prelivu dodajte zelišča, začinite s soljo po okusu in postrezite čez kuskus in zelenjavo.
Kategorije:
Podobni recepti
